Los aguacates son calificados por ser altos en calorías y altos en grasas. Si bien obtienes aproximadamente 322 calorías y 29 gramos de grasa principalmente monoinsaturada y sana por fruta, también obtienes una alta concentración de muchos nutrientes. Uno de estos es la vitamina K, una vitamina soluble en grasa. Los aguacates vienen en varias variedades, pero todos los tipos ofrecen una nutrición similar. Para aumentar su nutrición general, agregue aguacates cremosos y ricos a los productos frescos que disfruta regularmente.
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Importancia de la vitamina K
Obtener suficiente vitamina K en su dieta es esencial para una función plaquetaria saludable. Sus plaquetas, un tipo de células sanguíneas pequeñas, ayudan a proteger contra la pérdida de sangre al coagular y formar coágulos que cortan el sangrado después de una lesión. Esta coagulación requiere una serie de reacciones químicas, llamadas cascada, y estas requieren que se produzca la vitamina K. Como resultado, los bajos niveles de vitamina K en su cuerpo lo ponen en riesgo de coagulación. La vitamina K también es compatible con la salud ósea, activando las proteínas necesarias para un crecimiento saludable de los huesos y los cartílagos.
Vitamina K en aguacates
El aguacate proporciona una cantidad moderada de vitamina K por porción, ayudándole a alcanzar los 90 y 125 microgramos recomendados diariamente para mujeres y hombres, respectivamente. La mitad de un aguacate contiene 21. 2 microgramos de vitamina K, hasta un 17 por ciento de sus necesidades diarias. El aguacate en cubos y en rodajas contiene 15. 8 y 15. 3 microgramos de vitamina K por porción de media taza, respectivamente, y una porción de un cuarto de taza de aguacate en puré contiene 12. 1 microgramos de vitamina K.
Cómo comer aguacates
Mientras que los aguacates a veces se consumen sin una pizca de sal, se comen principalmente con otros alimentos. Para hacer un "guacamole", sumerja sus chips de tortilla, mezcle aguacate con un tenedor, mezcle un poco de limón o jugo de lima y ajo picado, y agregue un poco de tomate picado. Use este guacamole para preparar sándwiches, tacos y hamburguesas. Agregue aguacates en cubos a omelets o ensaladas. Mezcle el aguacate cortado en cubitos con mango cortado en cubitos, pepino, pimiento rojo y jugo de lima para hacer una salsa para la parte superior del pez o pechuga de pollo.
Consideraciones
Si toma medicamentos anticoagulantes, observe su consumo de vitamina K. Demasiada vitamina K puede cambiar la forma en que funciona su medicamento. Debido a que son tan altos en calorías, modere la ingesta de otros alimentos con alto contenido calórico en los días que disfruta de los aguacates. Además de los aguacates, obtenga su vitamina K de vegetales como la espinaca, el brócoli y el repollo, y del aceite de oliva. La vitamina K está disponible como un suplemento, pero se absorbe mejor a partir de los alimentos que de los suplementos. Si está considerando suplementos de vitamina K, consulte a su médico de antemano para averiguar si son seguros para usted.
