El jugo de coco, más apropiadamente llamado agua de coco, es el líquido que se encuentra dentro del coco verde no maduro. Tradicionalmente se utilizaba como fuente de agua potable para los nativos de las islas del Pacífico, y los marineros que visitaban las islas guardaban cocos verdes en el barco para beber en el viaje de regreso.
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Hoy en día, el agua de coco ha experimentado un resurgimiento como bebida deportiva y remedio digestivo natural, y generalmente se considera una bebida saludable. No es, sin embargo, una bebida milagrosa; hay ciertos aspectos del agua de coco que tienen alguna consideración antes de permitirse.
Puede afectar los niveles de sodio
Según el Departamento de Agricultura de los EE. UU., Una taza de agua fresca de coco contiene 252 mg de sodio. Esto no es un problema para la mayoría de las personas, pero cualquier persona con presión arterial alta, enfermedad cardíaca o cualquier otra condición que requiera que sigan una dieta baja en sodio debe saber que el agua de coco no es lo mismo que el agua pura y debe tenerse en cuenta su asignación diaria de sodio. Por otro lado, es el contenido de sodio en el agua de coco que los defensores creen que lo convierte en una bebida deportiva ideal.
Puede no rehidratarse por completo
Además del contenido de sodio, que se considera el electrolito más importante después de los deportes porque sale en el sudor, una taza de agua de coco contiene 600 mg de potasio y 60 mg de magnesio. Un estudio de 1993 en el "Journal of the American College of Nutrition" encontró que el contenido mineral exacto del agua de coco depende directamente del grado de madurez.
Las diferencias en el contenido de sodio y glucosa se marcaron a distintas edades, por lo que la única forma de garantizar que obtendrás los electrolitos que supones que obtienes es conocer la edad exacta del coco. El estudio notó que en ningún momento en la línea de tiempo de maduración fue el contenido de sodio y glucosa lo suficientemente alto como para ser considerado una bebida de rehidratación efectiva.
Puede provocar una reacción
Los cocos son técnicamente semillas y tradicionalmente se permitían para las personas con alergias a las nueces de árbol. En 2006, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Reclasificó el coco como una nuez de árbol, enviando al instante a las personas alérgicas a la confusión. La Food Allergy and Anaphylaxis Network señala que se han informado algunas reacciones alérgicas, pero generalmente involucraron a personas que no tenían alergia a las nueces de árbol. Sin embargo, algunos de ellos coincidieron con las alergias a las nueces de árbol, por lo que es mejor que hable con su médico si está preocupado acerca de una posible reacción.
Alto en azúcar
Muchas personas beben agua de coco como alternativa a otros jugos, ya que creen que el sabor suave indica un bajo contenido de azúcar. Eso no es verdad Una taza de agua de coco contiene 6.26 g de azúcar, o alrededor de 1. 5 cucharaditas. Si bebió todo el jugo en un coco verde, estaría bebiendo 16. 4 g de azúcar, o alrededor de 4 cucharaditas. de azúcar. Esta es la misma cantidad de azúcar que se encuentra en media lata de cola. Los diabéticos y otros que vigilan su ingesta de azúcar deben ser conscientes de que el agua de coco debe tenerse en cuenta en su asignación diaria de azúcar.
