En su forma más simple, carne seca consiste en tiras de carne seca. Sin embargo, los productores de carne seca a menudo salmuera de la carne antes del proceso de secado y también puede moler, agregar hierbas, especias y otros saborizantes antes de formar la mezcla en tiras. Históricamente, la gente seca la carne de res para que sea menos perecedera y para aumentar los parámetros de almacenamiento. Este alimento proporciona proteínas de alta calidad, una gama de vitaminas B y muchos minerales, pero es bastante alto en sodio.
Calorías y grasa
A 3. 5 oz porción de carne seca contiene 150 calorías. Esta cantidad de calorías lo convierte en una buena opción para un refrigerio, ya que es una buena práctica mantener los refrigerios en el rango de 100 a 200 calorías. Usted consume 1. 9 g de grasa por porción y aproximadamente la mitad de esta proviene de grasas saturadas. Mientras que 0. 9 g de grasa saturada puede no parecer una cantidad significativa, debe limitar su consumo a 15 go menos por día, ya que comer más puede contribuir a bloquear las arterias y los problemas cardíacos.
Proteínas y carbohidratos
La carne seca contiene 31. 1 g de proteína por porción, o 55. 5 a 67. 6 por ciento de la cantidad que necesita cada día. La proteína es completa, lo que significa que proporciona todos los aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita para funcionar a niveles óptimos. Cada porción de carne seca tiene 2. 8 g de carbohidratos. De acuerdo con MayoClinic. com, debes consumir 225 a 325 g de este macronutriente cada día.
Minerales
Incluyendo carne seca en su dieta aumenta su consumo de fósforo. Cada porción proporciona el 20 por ciento de la ingesta diaria recomendada de este mineral, que influye en la eficacia de los riñones. También obtendrá un 16 por ciento del valor diario de hierro, así como cantidades menores de potasio, calcio, magnesio, zinc y cobre.
Vitaminas
La carne seca es una excelente fuente de vitamina B-12, con un 39 por ciento de la cantidad que necesita diariamente. La vitamina B-12 en esta carne ayuda a su cuerpo a producir ADN. Varias otras vitaminas B están presentes también en la carne seca, incluyendo tiamina, riboflavina, vitamina B-6 y niacina. También tomará una pequeña porción de ácido pantoténico.
Consideraciones
Si está sano, consumir carne seca de vez en cuando no influirá en su presión arterial, pero evite la carne seca ya que contiene grandes cantidades de sodio. Cada porción tiene 2, 790 mg, más de los recomendados 2, 300 mg al día para aquellos sin hipertensión o problemas cardíacos. El límite sugerido para las personas con problemas de salud es de 1, 500 mg. Considere hacer carne seca en casa sin tener que controlar la cantidad de sodio.
