Las moras, con su color púrpura oscuro a azul oscuro, son un dulce dulce a finales de la primavera y en el verano. Son ricos en una serie de nutrientes y puedes comerlos frescos o utilizarlos para hacer mermeladas, jaleas o salsas. Beber zumo de zarzamora recién hecho es una forma de obtener la mayoría de los beneficios para la salud de las zarzamoras en forma líquida. Se necesitan 3 tazas de moras frescas para hacer una porción de 1 taza de zumo de zarzamora fresco.
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Contenido de potasio
Una porción de 1 taza de jugo de mora tiene 700 miligramos de potasio. Esto representa el 15 por ciento de la ingesta dietética recomendada de potasio para hombres y mujeres adultos, y el 13,7 por ciento de la IDR para mujeres embarazadas y lactantes. El potasio es un electrolito que mantiene el equilibrio ácido-base de su cuerpo y regula la actividad eléctrica de su corazón. Necesitas potasio para desarrollar músculo y proteínas y para mantener un crecimiento general saludable.
Rico en Folato
Una porción única de zumo de zarzamora contiene 108 microgramos de folato por porción, que proporciona el 27 por ciento de la ingesta dietética de referencia para hombres y mujeres adultos, y más del 21 por ciento de el DRI para mujeres embarazadas y lactantes. El folato es una vitamina B y, a veces, se lo conoce como vitamina B-9. Brinda apoyo a su sistema inmunológico, ayuda a su cuerpo a tolerar el estrés y ayuda a la descomposición de los carbohidratos para obtener energía. El folato también es esencial para la función cerebral, el mantenimiento del bienestar mental y emocional y ayuda a su cuerpo a producir ADN. Es especialmente importante durante períodos de rápido desarrollo, como durante el embarazo.
Una buena fuente de vitamina C
Una porción de 1 taza de zumo de zarzamora contiene más de 90 miligramos de vitamina C. Esto proporciona más del 100 por ciento de la ingesta dietética de referencia de vitamina C para hombres y mujeres adultos, incluidas mujeres embarazadas, y el 75 por ciento de la DRI para mujeres que amamantan. La vitamina C ayuda a la producción de colágeno, lo que mantiene saludables la piel, los vasos sanguíneos, el cartílago, los tendones y los ligamentos. La vitamina C también es un antioxidante que puede bloquear parte del daño de los radicales libres, que se producen a medida que su cuerpo descompone los alimentos.
Rico en antioxidantes
Las moras contienen grandes cantidades de antocianinas, un antioxidante natural. Estas antocianinas son las que le dan a las moras su color profundo y oscuro, y las puedes encontrar en frutas rojas y azules, incluidas las fresas, los arándanos y las granadas. De hecho, numerosos estudios realizados en células animales y humanas han encontrado que las antocianinas son beneficiosas para prevenir la enfermedad cardíaca, aliviar los síntomas de la diabetes y poseer propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas, según una revisión publicada en 2010 en la Revisión Anual. de Ciencia y Tecnología de Alimentos.
