Dulse, también conocido como Palmaria palmata, es alga roja que crece unida a las rocas. No solo es rico en beneficios para la salud. Este vegetal salado del mar se come fresco y seco en alimentos como sopas, sopas y platos de pescado. Secado, dulse se usa como condimento.
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Mighty Minerals
Dulse está repleto de minerales valiosos, que incluyen hierro y potasio. Una porción de 3 onzas de alga dulse fresca proporciona aproximadamente 33 miligramos de hierro y 1, 720 miligramos de potasio, que es más del 100 por ciento de los valores diarios establecidos por la Administración de Alimentos y Fármacos en base a un calor de 2 000 calorías. dieta de un día. El hierro ayuda a los glóbulos rojos y las células musculares a transportar oxígeno por todo el cuerpo y es necesario para las reacciones químicas adecuadas. El potasio juega un papel importante en el equilibrio de los fluidos corporales, ayuda a que su corazón mantenga un ritmo constante y es necesario para la contracción muscular adecuada.
Omega-3 y Omega-6
Los ácidos grasos poliinsaturados ayudan a regular muchas de las funciones de su cuerpo, como la coagulación de la sangre y la presión arterial, y ayudan al correcto desarrollo y funcionamiento de su cerebro y nervioso sistema. También juegan un papel importante en la regulación de la inflamación. Un artículo de septiembre de 2022 por Sinead Lordan et al., publicado en "Marine Drugs", señaló que debido a que las algas rojas y marrones son particularmente ricas en ácidos grasos omega-3 y omega-6, pueden ser una adición efectiva como parte de una dieta balanceada.
Vitamina B-12
La vitamina B-12 se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, como la carne, las aves de corral, la leche, el pescado y los huevos, por lo que comer dulse es una excelente forma para los veganos o personas que no comen alimentos de origen animal para obtener suficiente vitamina B-12. Una porción de 3.5 onzas de dulse fresco contiene 6. 6 microgramos de vitamina B-12, que es más del 100 por ciento del valor diario establecido por la FDA. Un estudio dirigido por Daniel Phaneuf y publicado en "Environmental Research" en febrero de 1999 señaló que las algas son una buena fuente de fibra dietética y vitaminas, especialmente la vitamina B-12.
Contenido de proteínas
Las proteínas no solo ayudan a crear nuevas células, sino que también juegan un papel vital en la reparación y el mantenimiento de su cuerpo. Una porción de 3. 5 onzas de dulse fresco proporciona 21. 5 gramos de proteína, que es el 43 por ciento del valor diario establecido por la FDA. Un artículo publicado en "The Journal of Nutritional Biochemistry" en junio de 1999 señaló que el dulse puede ser una fuente de proteína potencial en la dieta humana.
