Las frutas y verduras liofilizadas implican eliminar todo su contenido de agua mientras están congelados y luego ajustar la presión del liofilizador completamente. seca la comida Aunque no son tan jugosas como las frutas y verduras frescas, las versiones liofilizadas tienen varios beneficios nutricionales. Las frutas y vegetales liofilizados tienen un sabor diferente al de los frescos, pero pueden ser una manera rápida y conveniente de comer muchos productos y obtener muchas vitaminas y minerales diferentes.
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Práctico
Las frutas y verduras liofilizadas son muy ligeras y fáciles de transportar. Muchos mochileros y excursionistas confían en las frutas y verduras liofilizadas para un impulso de energía rápido. Son fáciles de comer, y el secado por congelación los hace más pequeños que toda su forma, lo que permite a los viajeros empacar varias bolsas a la vez. Las frutas y verduras liofilizadas también son formas convenientes de complementar las comidas, y también hacen bocadillos saludables para llevar.
Larga duración
Otro beneficio de las frutas y verduras liofilizadas es que duran un largo período de tiempo sin añejarse. Los excursionistas y mochileros dependen de las frutas y verduras liofilizadas cuando realizan viajes que duran más de un día porque proporcionan acceso a los nutrientes en los productos sin preocuparse por las malas versiones. Las frutas y verduras liofilizadas también son una forma saludable de obtener su producto cuando viaja varios días a la vez.
Comida de emergencia
Barbara Salsbury y Sandi Simmons informan en su libro "Principios de preparación" que los alimentos liofilizados son opciones saludables para incluir en los paquetes de emergencia porque no tiene que preocuparse de que lo hagan ir mal antes de que los necesites. Las frutas y verduras liofilizadas se pueden almacenar en su automóvil en largos viajes por carretera en caso de que se descomponga sin acceso cercano a las tiendas o estaciones de servicio. Las frutas y verduras liofilizadas también se pueden almacenar en grandes cantidades en ciudades o pueblos que son susceptibles a huracanes, inundaciones o tornados para garantizar que los residentes tengan acceso a alimentos nutritivos durante la fase de recuperación. También pueden enviarse a áreas devastadas por desastres naturales como una forma de ofrecer asistencia.
Nutritivo
Las frutas y verduras frescas contienen una amplia gama de vitaminas y minerales esenciales, y partes de estos nutrientes no se pierden en el proceso de liofilización. Los productos liofilizados también son bajos en calorías. Muchas versiones liofilizadas de sus frutas y verduras favoritas son ricas en vitamina C, como los pimientos, que contienen casi 31 mg de este nutriente. Las frutas y verduras liofilizadas también proporcionan una cantidad saludable de fibra, betacaroteno y potasio.
