El cuerpo humano no produce su propia lisina o vitamina C. La lisina y la vitamina C son importantes para la salud de las articulaciones y la producción de hormonas. Ambos son fácilmente destruidos por el calor, por lo que es esencial una revisión de los métodos de cocción. Los alimentos ricos en vitamina C se deben comer crudos siempre que sea posible o arrojados al final de la preparación de una receta. Sofreír, asar a la parrilla o a la parrilla alimentos ricos en vitamina C en lugar de tostarlos o tostarlos.
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Producción de enzimas y hormonas
La lisina es uno de los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para producir enzimas y hormonas. Los aminoácidos esenciales son aquellos que el cuerpo no produce por sí mismo. Una de las enzimas que la lisina ayuda a producir, la carnitina, convierte los ácidos grasos en energía y ayuda a reducir el colesterol. Los niveles adecuados de lisina regulan la respuesta del cuerpo al estrés, mientras que las deficiencias aumentan los niveles de estrés y disminuyen la resistencia a las enfermedades, según un estudio de 2004 publicado en las "Actas de la Academia Nacional de Ciencias".
La vitamina C ayuda al cuerpo a producir hormona tiroidea y metabolizar el ácido fólico, la tirosina y el triptófano. La vitamina C ayuda a regular el estrés al liberar norepinefrina y epinefrina.
Absorción de Calcio
La lisina ayuda al cuerpo a retener y absorber el calcio. Tostar o tostar destruye la lisina rápidamente, así que coma nueces crudas y saltee o cocine carne en lugar de asar. La ingesta de calcio puede ser un desafío para los veganos y los vegetarianos, pero los productos a base de plantas como la espirulina y la soja ayudan a equilibrar la ingesta de lisina.
Formación de colágeno y Prevención del escorbuto
Tanto la lisina como la vitamina C ayudan a la formación de colágeno, lo que ayuda al cuerpo a construir tejidos conectivos como piel, tendones y cartílago. El colágeno ayuda al cuerpo a reparar vasos sanguíneos, curar hematomas y reparar fracturas óseas.
La vitamina C previene el escorbuto, una alteración en la fabricación de colágeno que causa falta de energía, caries, inflamación de las encías y problemas de sangrado. El cuerpo humano necesita al menos 10 miligramos de vitamina C por día para evitar el escorbuto.
Fuentes de vitamina C y lisina
Buenas fuentes de vitamina C incluyen los cítricos, los pimientos dulces y picantes, las patatas, las espinacas, el perejil, el repollo, el brócoli, las coles de Bruselas, las rosas caderas, grosellas negras y otras bayas, tomates, rábano picante y berros.Buenas fuentes de lisina incluyen la carne roja, carne de cerdo, aves de corral, queso parmesano, bacalao, sardinas, nueces, huevos, soja, espirulina y semillas de fenogreco, de acuerdo con la Universidad de Maryland Medical Center.
