Restringir los carbohidratos obliga a tu cuerpo a quemar grasa como combustible en lugar de glucosa, que es la forma en que una dieta baja en carbohidratos te ayuda a perder peso rápidamente. Las dietas de Atkins y South Beach son dos de las dietas bajas en carbohidratos más conocidas que pueden ayudarte a obtener los resultados que deseas. Si está ansioso por bajar de peso rápidamente, consulte con su médico para analizar si una dieta baja en carbohidratos es una buena opción para usted en función de su salud.
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Las dietas con muy bajo contenido de carbohidratos producen una rápida pérdida de peso
En general, parece que las dietas bajas en carbohidratos funcionan mejor y más rápido para ayudar a las personas a perder peso que otras dietas para adelgazar, como las dietas bajas en grasa o moderadas en carbohidratos, según un estudio de 2007 publicado en JAMA. Un estudio de 2008 publicado en el American Journal of Clinical Nutrition comparó los efectos de una dieta alta en proteínas y muy baja en carbohidratos con una dieta moderadamente baja en carbohidratos sobre la pérdida de peso en un grupo de hombres obesos. Las personas que hacen dieta muy baja en carbohidratos perdieron alrededor de 14 libras en cuatro semanas, mientras que aquellos en la dieta moderadamente baja en carbohidratos perdieron alrededor de 10 libras. Ambos fueron esfuerzos exitosos para perder peso, pero la restricción de carbohidratos más severa produjo resultados más rápidos.
Las dietas bajas en carbohidratos funcionan alterando su metabolismo: con pocos carbohidratos disponibles, su cuerpo quema grasa para obtener energía. Limitar los carbohidratos también disminuye el apetito, según los investigadores que realizaron el estudio American Journal of Clinical Nutrition. A pesar de que se les permitió comer tanto como querían, los participantes en el estudio de 2008 después de la dieta muy baja en carbohidratos comieron menos y reportaron menos hambre, lo que probablemente también benefició su pérdida de peso.
La dieta de Atkins
Este plan de Atkins bajo en carbohidratos, que tiene una historia de 40 años, ofrece dos formas de perder: Atkins 20 y Atkins 40. El programa original, Atkins 20, es destinado para aquellos que necesitan perder 40 libras o más. Este plan de pérdida de peso se divide en cuatro fases. Durante la primera fase, está restringido a 20 gramos de carbohidratos netos (carbohidratos totales sin fibra) cada día y come principalmente proteínas animales, vegetales bajos en carbohidratos, nueces y semillas. Avanzas en cada fase a medida que pierdes peso, aumentando tu ingesta diaria de carbohidratos y agregando más opciones de carbohidratos como fruta, frijoles y granos integrales. Durante la última fase del plan, puede consumir hasta 80 a 100 gramos de carbohidratos netos por día y está trabajando para mantener el peso.
Si no necesita perder hasta 40 libras, podría considerar Atkins 40. En este plan menos restrictivo, comience con 40 gramos de carbohidratos netos al día e incluya alimentos como frutas, pasta y patatas. de distancia, junto con sus proteínas animales, vegetales bajos en carbohidratos, nueces y semillas. Cuando está a 10 libras de su peso objetivo, puede agregar carbohidratos en incrementos de 10 gramos cada semana.Una vez que hayas perdido todo el peso, ajusta la ingesta de carbohidratos para encontrar el equilibrio adecuado que te ayude a mantener tu pérdida de peso y mantenerte satisfecho.
South Beach Diet
Similar a Atkins 20, la dieta de South Beach se divide en fases. Aunque no está contando los carbohidratos en este plan, está limitado a opciones específicas de alimentos con muy bajo contenido de carbohidratos durante la primera fase del programa, incluidas las fuentes de carne magra como aves de corral y pescado, verduras bajas en carbohidratos, queso, nueces y semillas. Estás solo en esta fase de la dieta durante dos semanas. A medida que avance en las fases, agregue otras fuentes de carbohidratos a su dieta, que incluyen frutas y verduras con almidón durante la segunda fase, luego lácteos y granos integrales durante la tercera fase. A diferencia de Atkins, la dieta de South Beach también restringe el consumo de grasas saturadas, lo que lo alienta a elegir proteínas y grasas más saludables, como el salmón y el aceite de oliva.
Lo que come
No necesita seguir a Atkins o South Beach para perder peso rápidamente con una dieta baja en carbohidratos. Si busca ayuda personalizada, un dietista registrado puede desarrollar un plan bajo en carbohidratos que satisfaga sus necesidades de salud específicas.
Un menú para una dieta de 20 gramos de carbohidratos diarios podría incluir un desayuno con huevos revueltos, jamón, 1/2 taza de pepinos en rodajas, cinco tomates cherry y medio aguacate Haas. Para el almuerzo, puede comer una hamburguesa de pavo con 2 tazas de espinacas crudas cubiertas con 1/2 taza de pimientos rojos rebanados, huevos duros rebanados, tocino y una cucharada de aderezo ranch. Las chuletas de cerdo con 2 tazas de brócoli salteadas en aceite de oliva hacen una buena cena baja en carbohidratos. Los refrigerios pueden incluir 1 onza de almendras y 1 onza de queso suizo.
