Las mejores bebidas lácteas de recuperación ya pueden estar en su propia cocina. La leche con chocolate baja en grasa y la leche descremada, en comparación con las bebidas deportivas líderes en estudios sobre la recuperación muscular, rutinariamente se destacan. La leche láctea proporciona proteínas y azúcares naturales en proporciones óptimas para la síntesis de glucógeno muscular, y parece que su sistema de administración real hace que la leche materna sea superior incluso a las bebidas de recuperación basadas en leche de soja. La leche láctea se digiere más lenta y completamente que la leche de soja, y esto hace una diferencia en la recuperación deportiva.
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La leche con chocolate baja en grasa conduce de la misma manera
Las bebidas a base de carbohidratos son populares entre los corredores porque el entrenamiento de resistencia agota rutinariamente el glucógeno muscular. Sin embargo, en 2004 el "Journal of the American College of Nutrition" publicó una investigación que muestra que las bebidas enriquecidas con proteínas son superiores para la carga de glucógeno. Los investigadores encontraron que, entre los atletas que consumieron bebidas a base de carbohidratos o leche con chocolate baja en grasa después del ejercicio extenuante, el grupo de leche cicló casi el doble que los demás en los entrenamientos posteriores. El estudio concluyó que la proteína de la leche aumenta la síntesis de glucógeno. Otros estudios concurren. En 2006, un estudio del "International Journal of Sport Nutrition and Metabolism" destacó la leche con chocolate como una ayuda para la recuperación muscular. En 2009, "Fisiología Aplicada, Nutrición y Metabolismo" publicó un estudio similar que muestra las mejoras de resistencia mediante el consumo de leche con chocolate después del ejercicio.
La leche y la leche de soja no son iguales
La comparación directa entre las bebidas lácteas es rara, pero un estudio notable contrastó la leche y la leche de soja, y esta vez se centró en la síntesis de proteínas. fundamental para el crecimiento y la reparación muscular. En 2008, la "Revista de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva" publicó un estudio que destaca las diferentes tasas de digestión de las proteínas de la leche y la soja. La investigación descubrió que cuando los atletas consumían una bebida a base de soya o leche de vaca sin grasa después del ejercicio intenso, la recuperación muscular de los consumidores de leche era mayor. La digestión con proteína de soya simplemente ocurrió demasiado rápido. Los aminoácidos necesarios para la reparación muscular se procesaron de forma rápida e incompleta. El transporte de aminoácidos de la leche desnatada fue más lento, lo que permitió la síntesis de proteínas completa sostenida. Por lo tanto, exclusivamente las bebidas de soya son inferiores a la leche baja en grasa.
Nombres de marcas grandes Músculo en
Myoplex, una bebida de recuperación comercial, contiene leche láctea e ingredientes de soja. Su contenido de leche es más alto que su contenido de soja, por lo que Myoplex, al igual que la leche de vaca baja en grasa, es superior a las bebidas de soja. Muscle Milk, otro producto comercial, no contiene leche de ningún tipo.Es a base de agua, un hecho enfatizado en la demanda del gigante de leche de chocolate Nestle USA en 2009 contra Muscle Milk por reclamos nutricionales falsos. Myoplex respondió que su enfoque no está en la leche de vaca, sino en los ingredientes que replican científicamente la leche materna, y que permanece en el mercado como una bebida de recuperación deportiva.
Carnation surge del paquete
Las bebidas instantáneas Carnation Breakfast reproducen el sistema de equilibrio y administración de carbohidratos de la leche láctea. Carnation presenta proteínas lácteas de alta calidad a partir del suero de leche, un subproducto del procesamiento de la leche, y es básicamente leche pura vestida para mayor comodidad. Tanto sus versiones regulares como sin lactosa proporcionan proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales de leche en forma de leche seca. Los paquetes de bolsa permiten un transporte particularmente fácil. Una de las aplicaciones más visibles de Carnation fue durante los Juegos Olímpicos de Beijing 2008, cuando el nadador campeón Michael Phelps consumió las bebidas instantáneas Carnation junto a la piscina entre los eventos.
