El vino tinto es un arma de doble filo en el mundo de la salud y el bienestar: puede ayudar reducir el riesgo de enfermedad, sin embargo, se ha demostrado que el alcohol afecta negativamente el estado general de salud. Las pieles y semillas de uvas rojas contienen antioxidantes, flavonoides y reservatol, que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo LDL, aumentar los niveles de colesterol HDL, prevenir tumores cancerosos y mejorar la salud de las neuronas. Sin embargo, el alcohol puede causar problemas de salud como aumento de triglicéridos, enfermedad hepática y accidente cerebrovascular. Se necesita realizar más investigación para determinar si los beneficios para la salud del vino tinto superan los riesgos para la salud asociados con el consumo de alcohol.
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Cabernet Sauvignon
En general, cuanto más dulce es el vino tinto, menor es el contenido de flavonoides, por lo que los tintos secos pueden ser la mejor opción para obtener beneficios de salud. Cabernet sauvignon es extremadamente seco y tiene un aroma a grosella negra o cereza negra, aunque puede desarrollar toques de otros sabores, como violeta, jengibre, vainilla o cedro. Cabernet puede tener los mayores beneficios potenciales para la salud de todos los vinos tintos, debido a su contenido de flavonoides. La investigación llevada a cabo en la Universidad de California determinó que, de todas las variedades de vino tinto, el cabernet tiene el nivel más alto de flavonoides.
Pinot Noir
Pinot noir es un rojo intenso, con mucho cuerpo, seco, generalmente con sabores de cereza negra, pero también puede incluir toques de canela, menta, té verde, vainilla o cuero. Las uvas de las que está hecha son de piel gruesa y los climas fríos donde se cultivan las uvas requieren que produzcan altos niveles de reservatol para sobrevivir. Pinot noir cae justo detrás de Cabernet Sauvignon en su contenido de flavonoides saludables para el corazón. Pinot noir cae justo detrás de Cabernet en su contenido de flavonoides.
Syrah
Una antigua variedad de vino tinto, Syrah fue producido originalmente en Francia. Otros países, como Australia, Sudáfrica y los Estados Unidos se enorgullecen de su producción de este vino tinto oscuro. El sabor de Syrah es seco, pesado y picante. Al igual que Pinot Noir, Syrah cae justo detrás de Cabernet Sauvignon en su contenido de flavonoides saludables para el corazón.
Consideraciones
Antes de considerar el consumo de vino tinto para la salud, es importante consultar a su médico. La American Heart Association advierte contra el consumo de vino tinto como una práctica de salud, dados los posibles riesgos para la salud del alcohol. La ingesta diaria moderada de vino es de dos bebidas para los hombres y una por día para las mujeres. Una bebida es de 5 oz o 44 ml.
