Los alimentos que contienen licopeno proporcionan una forma concentrada de prevención de enfermedades. El antioxidante es más efectivo por miligramo que el betacaroteno y la vitamina C, según el investigador del licopeno Rui Hai Liu, profesor asociado de ciencias de la alimentación en la Universidad de Cornell. Los antioxidantes como el licopeno neutralizan los radicales libres que causan enfermedades relacionadas con la edad, como el cáncer de próstata, el Alzheimer y la aterosclerosis. Considere agregar alimentos que contienen licopeno a su dieta para mejorar su salud. La dosis recomendada de licopeno es de 4 a 8 mg al día.
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Tomates
Para una dosis diaria completa de licopeno, recurrir a los tomates. Una taza de tomates frescos contiene 6. 7 mg de licopeno. Los tomates cocidos contienen aún más licopeno. El proceso de calentamiento eleva los niveles de nutrientes hasta en un 35 por ciento, según Liu, porque el calor libera licopeno de las paredes celulares del tomate. Para niveles aún más altos, agregue salsa o pasta de tomate fresca a su dieta. Estos productos son tomates con el agua eliminada o formas concentradas de licopeno.
Papaya
La papaya es una fruta tropical cultivada ampliamente en regiones cálidas del mundo, incluyendo Florida, México y Hawai. El licopeno es un compuesto que se encuentra en la carne madura y roja de la fruta. Las papayas son estacionales de abril a octubre, y a menudo se encuentran verdes y no maduras en las tiendas de comestibles. Para madurar una papaya verde, colóquela en un lugar fresco y seco por varios días hasta que la carne se oscurezca y eche un aroma fragante. Las papayas no solo son ricas en licopeno, también son bajas en calorías. Prueba la papaya seca para un refrigerio. Papaya contiene 2. 6 mg de licopeno por taza.
Sandía
Para obtener la mejor fuente de licopeno, alcance una cuña de sandía. La fruta tiene aproximadamente un 40 por ciento más de licopeno que los tomates frescos. Asegúrese de seleccionar una sandía madura para obtener el nivel óptimo de nutrientes. Elija una sandía sin cortar con un tallo marrón seco. La fruta debe tener un sonido hueco con un ligero timbre cuando se golpea firmemente. Cortar el melón es más fácil de elegir; la carne roja y madura indica la sandía más nutritiva. Las semillas indican además su preparación. Semillas blancas o veteadas, significan que la fruta necesita más tiempo para madurar. Cuando las semillas son sólidas y oscuras, la fruta está lista para comer.
