La fibra dietética es vital para la salud de personas de todas las edades. La fibra ayuda a regular las deposiciones, reduce los niveles de colesterol, las hemorroides y la diverticulosis. La mayoría de los restaurantes de comida rápida solo sirven pan blanco y papas fritas, que podrían proporcionar una buena fuente de fibra si estuvieran hechos de granos enteros o batatas con pieles.
Video del día
Fibra insoluble
La fibra insoluble no se disuelve en agua. Se considera fibra que aumenta la mayor parte de las heces y ayuda a limpiar los intestinos mediante la regulación del movimiento de los desechos sólidos hasta la eliminación. Esto puede ayudar con el estreñimiento y las heces blandas. La fibra insoluble incluye alimentos como harina de trigo integral, nueces y verduras. Puede hacer comidas que le gusten, como la pizza con costra de trigo integral germinado, muffins de salvado de arándano, verduras crudas como el repollo, la remolacha, la zanahoria y la coliflor. Los productos horneados con granos germinados son una de las formas más saludables de fibra, ya que no contienen harina y están hechos de granos que contienen nutrientes adicionales. Los productos horneados germinados se hornean durante un período de tiempo más lento y más largo a temperaturas más bajas que la cocción estándar, por lo que los granos retienen más de sus nutrientes. Granos germinados, sin embargo, no se consideran un alimento crudo, porque sus temperaturas son más altas que 116 grados F. Las pieles de manzana, cerezas, piñas, uvas, ciruelas pasas, naranjas, bayas también contienen fibra insoluble.
Fibra soluble
La fibra soluble, como su nombre lo indica, se disuelve en el agua. MayoClinic. com afirma que se convierte en una sustancia parecida a un gel y ayuda a reducir los niveles de colesterol y glucosa. Puede comer avena y endulzarla con frambuesas crudas, que son una de las cantidades más altas de fibra que ofrecen las frutas. Otras opciones incluyen manzanas crudas y rodajas de naranja. En lugar de arroz blanco, que está vacío de fibra, seleccione cebada. Los frijoles negros y pintos pueden convertirse en un burrito de frijoles con alto contenido de fibra soluble. Las zanahorias y los guisantes son otras fuentes de fibra.
Suplementos de fibra
Se encuentran disponibles suplementos de fibra que contienen ingredientes naturales de alimentos integrales, como la fibra de acacia y alerce. Están en forma de vitaminas y polvo que puedes agregar a tus bebidas, cereales o yogures.
Consideraciones sobre comer más vegetales y frutas
Puede experimentar molestias temporales a medida que su cuerpo pasa a ser vegetariano y rico en fibra. Compre frutas y verduras orgánicas certificadas para evitar los efectos de los pesticidas y fertilizantes sintéticos, que aumentan el riesgo de trastorno por déficit de atención o ADD y trastorno por déficit de atención con hiperactividad o TDAH, autismo, cáncer y otras enfermedades, de acuerdo con Pesticide Action Network.
