Admirada como una alternativa rica en fibra y baja en hidratos de carbono a la pasta tradicional, la calabaza espagueti se separa en hebras de tipo fideo cuando se cocina y se saca de su caparazón. Para las personas que evitan el gluten o las comidas con alto contenido de carbohidratos, esta inusual calabaza de invierno puede ser una alternativa satisfactoria a los espaguetis a base de trigo. También existen métodos como hornear y rellenar la calabaza de spaghetti, pero la preparación clásica implica separar la carne cocida de la cáscara y cubrirla como lo haría con su plato de pasta favorito. Una calabaza de tamaño promedio proporciona cuatro porciones.
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Paso 1
Lave y seque el exterior de la calabaza.
Paso 2
Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit.
Paso 3
Pincha la cáscara de la calabaza en varios lugares con un tenedor.
Paso 4
Coloque la calabaza en una bandeja para hornear y coloque la bandeja para hornear en el horno.
Paso 5
Hornea durante al menos una hora. Retire la calabaza del horno cuando la cáscara se perfora fácilmente con un cuchillo o tenedor. No apague el horno después de quitar la calabaza.
Paso 6
Deje que la calabaza se enfríe al menos durante 15 minutos.
Paso 7
Corta la calabaza longitudinalmente en dos mitades.
Paso 8
Retire las semillas del interior de la calabaza espagueti.
Paso 9
Pasa un tenedor sobre la carne interior de la calabaza para aflojar las piezas de hilo. Si bien la calabaza espagueti no parece contener mucha carne cuando se abre por primera vez, separándola de su caparazón libera suficiente "espagueti" para llenar un plato de pasta.
Paso 10
Saque la carne suelta en una cazuela y continúe raspando el caparazón interior hasta que toda la carne se haya aflojado y se haya extraído de la cazuela.
Paso 11
Vierta la salsa de pasta sobre la carne de calabaza y mezcle para cubrir los "fideos". Reserve algo de la salsa.
Paso 12
Cubra la calabaza con tapa de salsa con una tapa de cazuela o papel de aluminio y colóquela en el horno durante al menos 20 minutos.
Paso 13
Cocine cualquier adición planificada a la calabaza espagueti, como pollo en cubos, albóndigas, champiñones o pimientos.
Paso 14
Retire la calabaza del horno y vierta en un plato de servir.Mezcle con cualquier adición, si los está usando.
Paso 15
Agregue salsa adicional, si lo desea, así como también queso, hierbas y otras coberturas.
Cosas que necesitará
- 1 calabaza espagueti
- Bandeja para hornear
- Plato de cazuela con tapa o recipiente para horno con papel de aluminio
- 2-3 tazas de salsa de pasta casera o comprada en la tienda > Plato para servir
- 1-2 tazas adicionales opcionales - e. gramo. albóndigas cocinadas, champiñones, pollo en cubos
- 2-3 cucharadas de aderezos opcionales - e. gramo. hierbas frescas, queso rallado, hojuelas de pimienta roja
- Sal y pimienta al gusto
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