Bisto gravy powder es comercializado por el fabricante de Bisto como la marca de salsa favorita de Inglaterra. Bisto polvo se mezcla con agua o jugos de carne, así como condimentos adicionales para producir salsa líquida. La salsa Bisto es conocida por su capacidad para "dorar, sazonar y espesar, en uno". Bisto se puede usar como salsa para papas, asados, pasteles, salchichas, guisos, currys y salteados.
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Saborizante
Bisto en polvo contiene solo dos saborizantes: sal y cebolla en polvo. El polvo Bisto original no viene con muchas hierbas u otros sabores para que el cocinero agregue sus propias hierbas o goteos de carne. Otras versiones de Bisto, incluidos los gránulos Bisto, vienen en sabores adicionales como la cebolla y el pollo.
Almidón
Bisto contiene dos tipos de almidones, almidón de patata y almidón de trigo. El almidón se utiliza para espesar la salsa, por lo que cuando se agrega agua, caldo o goteos de carne, la salsa no es demasiado fina. El almidón de papa y el almidón de trigo probablemente agreguen más sabor y puedan resistir mejor las altas temperaturas que otras alternativas como la harina o el almidón de maíz.
Levadura
La levadura seca es un tercer ingrediente en Bisto. A diferencia de la levadura de panadería que se encuentra en las recetas de pan, la levadura en Bisto es la levadura de cerveza. La levadura de cerveza está inactiva, viene en forma de escamas o en polvo y está hecha de melaza de remolacha y caña de azúcar. La levadura de cerveza tiene un sabor fuerte que se asemeja a nueces y queso y los veganos a menudo la usan para agregar sabor umami a los platos que no pueden tener queso.
Coloración
El ingrediente final en Bisto es el color E150c. El color E150c, comúnmente conocido como colorante de caramelo, se clasifica como caramelo de amoníaco o caramelo de clase III. Tiene un color marrón que se produce mediante el calentamiento en seco y la quema de azúcar en presencia de amoníaco, un proceso llamado caramelización. La coloración E150c puede ser consumida por vegetarianos, veganos y cualquier grupo religioso.
