Cuando niño, las coles de Bruselas pueden ser la verdura que odiabas, pero esta verdura parecida a un repollo está llena de nutrición y se merece un lugar en su dieta saludable. En una ración pequeña de coles de Bruselas, puede consumir una cantidad significativa de vitaminas A, C y K, así como folato y fibra dietética. Además, una porción de 1 taza de coles de Bruselas contiene 4 gramos de proteína, que es el 9 por ciento de la cantidad diaria de proteína que las mujeres necesitan y el 7 por ciento de la cantidad que los hombres necesitan.
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Información nutricional
Una porción de 1 taza de coles cocidas de Bruselas tiene solo 56 calorías y menos de 1 gramo de grasa, pero contiene 1209 unidades internacionales de vitamina A, 97 miligramos de vitamina C, 219 microgramos de vitamina K, 94 microgramos de folato y 4 gramos de fibra dietética. Eso es 24 por ciento del valor diario de vitamina A, 162 por ciento del valor diario de vitamina C, 274 por ciento del valor diario de vitamina K, 24 por ciento del valor diario de folato y 16 por ciento del valor diario de fibra dietética.
