Saltarse los alimentos a base de leche a menudo es esencial cuando usted es intolerante a la lactosa. Debido a que su cuerpo no tiene niveles adecuados de lactasa, la enzima necesaria para descomponer la lactosa, puede experimentar algunos efectos secundarios incómodos cuando la lactosa llega a su intestino. Si bien la mantequilla contiene el azúcar de la leche conocido como lactosa, probablemente no cause problemas importantes, a menos que seas muy sensible a la lactosa.
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Lactosa en mantequilla
La mantequilla contiene apenas 0, 01 gramos de lactosa por cucharada, explica la dietista registrada en Nueva Orleans Molly Kimball. Solo como una comparación, un vaso lleno de 8 onzas de leche de vaca tiene hasta 13 gramos de lactosa, por lo que es algo que definitivamente tendrá que saltarse si tiene intolerancia a la lactosa. Dado que la mantequilla solo tiene una pequeña cantidad de lactosa y no es probable que consuma grandes cantidades de mantequilla, debería ser seguro para usted comer si tiene intolerancia a la lactosa.
Lo que puede suceder
Es posible, sin embargo, que incluso pequeñas cantidades de lactosa puedan ser un problema para algunos. Puede experimentar calambres abdominales severos e hinchazón después de comer algo con mantequilla. El poco de lactosa también puede causar náuseas y diarrea. Los problemas gastrointestinales a veces son signos de otras dolencias, incluidas las enfermedades transmitidas por los alimentos, las alergias a los alimentos y los trastornos crónicos del intestino, como la enfermedad de Crohn. Su médico tendrá que realizar un examen físico para ver si realmente es la lactosa la que está causando problemas para usted.
Tratamiento del problema
No puede curar la intolerancia a la lactosa, aunque puede controlar sus síntomas con algunos cambios en el estilo de vida. Evitar todo lo que contenga lactosa, como leche, helado y yogur, es su primer paso. Si de vez en cuando le gusta derrochar en los productos lácteos, tome con anticipación una enzima de lactasa de venta libre, con el permiso de su médico. Estas enzimas descomponen la lactosa de la leche, minimizando o incluso evitando que se produzcan efectos secundarios negativos. Si la mantequilla tiende a causar un ruido sordo en su barriga, considere tomar una enzima de lactasa antes de consumir mantequilla también.
Encontrar una alternativa
Encontrar una alternativa a la mantequilla es otra opción si incluso pequeñas cantidades de lactosa son problemáticas. Muchos productos de margarina son lácteos y no contienen lactosa. A menudo se hacen con aceites vegetales en lugar de leche, ofreciéndole un sustituto cremoso y sabroso, sin saltear la lactosa. Sin embargo, lea la etiqueta cuidadosamente. Observe los términos como "sin lácteos" o "sin lactosa" en el empaque para asegurarse de que el producto no contenga lactosa. También puede leer la lista de ingredientes y buscar leche, suero de leche, sólidos lácteos u otros derivados de la leche. Este tipo de diferenciales son los que probablemente querrá evitar.
