El sándwich Filet-o-Fish de McDonald's es una hamburguesa de pescado frito servida en un bollo cocido al vapor de harina blanca. El establecimiento de comida rápida primero ofreció el sándwich en 1962. Con 380 calorías, el sándwich de pescado contiene menos calorías que muchas de las ofertas de hamburguesas.
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Ingredientes
Filet-o-Fish está hecho de abadejo o un pescado de Nueva Zelanda llamado hoki. El pescado se combina con harina de trigo, agua, almidón alimenticio, harina de maíz, sal, suero de leche, dextrosa, especias, goma de celulosa, conservantes y estabilizantes para formar una empanada que contiene 120 calorías. La empanada de pescado empanizado llega a los restaurantes congelados y se cocina en una combinación de aceite de girasol y canola. Está cubierto con 25 calorías de queso americano y 90 calorías de salsa tártara hecha de aceite de soja, pepinillos, cebollas, yemas de huevo, almidón de maíz, azúcar, vinagre, sal, goma de xantano, alcaparras, cloruro de calcio, saborizantes naturales, harina de mostaza, sorbato de potasio y perejil. El pan blanco aporta 150 calorías.
Desglose de calorías
De las 380 calorías, 45 por ciento o 170 calorías, provienen de la grasa. Los 15 gramos de proteína del sándwich aportan 60 calorías, o 16 por ciento de las calorías. Aproximadamente el 40 por ciento de las calorías del sándwich provienen de los 38 g de carbohidratos.
Comparación con otros elementos del menú
Filet-o-Fish tiene menos calorías que la mayoría de las hamburguesas. Un Angus Deluxe proporciona 750 calorías, un cuarto de libra doble proporciona 740 calorías y un Big Mac proporciona 540 calorías. La hamburguesa simple, con 250 calorías, y la hamburguesa con queso, con 300 calorías, son más bajas en calorías que el sándwich de pescado. Filet-o-Fish también tiene menos calorías que el sándwich de pollo a la parrilla, que ofrece 420 calorías.
Consideraciones
Aunque no es extremadamente alto en calorías, el sándwich Filet-o-Fish contiene 640 miligramos de sodio y 40 mg de colesterol. También tiene 3. 5 g de grasa saturada. El Instituto de Medicina, o IOM, recomienda limitar la ingesta de sodio a 1, 500 mg al día. El IOM no establece recomendaciones para el colesterol o la grasa saturada, porque la organización sugiere que consuma la menor cantidad posible de estos. Agregar papas fritas a su pedido de sándwich Filet-o-Fish aumenta significativamente su consumo de calorías. Una papas fritas pequeñas aumenta su ingesta en 230 calorías, un medio en 380 calorías y una grande en 500 calorías.
