El pan es un alimento básico para muchos norteamericanos, que pueden comer diferentes tipos de pan en el desayuno, el almuerzo y la cena. Aunque es una adición conveniente para la comida y puede proporcionar una fuente de granos, comer pan no está exento de inconvenientes. En muchos casos, el pan tiene muchas calorías y también tiene un alto índice glucémico. Los alimentos con alto índice glucémico elevan rápidamente el nivel de azúcar en la sangre, mientras que los alimentos con bajo índice glucémico provocan un aumento más lento.
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Panes de todos los días
Si compra una barra de pan blanco, integral, francés o italiano durante su visita al supermercado, espere que cada tipo de pan tenga entre 70 y 93 calorías por porción. Por cada rebanada de 1 onza, el pan blanco y de trigo integral tiene 76 y 70 calorías, respectivamente. Una rebanada de 1 onza de pan francés tiene 93 calorías, mientras que una rebanada de pan de 1 onza tiene 77 calorías. A pesar de tener la misma cantidad de calorías que el pan blanco, el pan integral es más rico en vitaminas, minerales y fibra.
Otros tipos de panes
Ya sea que prefieras pan de centeno para tus sándwiches o disfrutas del sabor fuerte del pan integral de centeno, el valor calórico de muchos otros panes no es muy diferente de los que comes todos los días. Una rebanada de 1 onza de pan de huevo tiene 80 calorías, al igual que una rebanada de 1 onza de pan de centeno. El pan de centeno tiene 73 calorías por porción de 1 onza, y la rebanada del mismo tamaño de pan de pasas tiene 78 calorías.
Panes de alto índice glucémico
Varias variedades de pan tienen un índice glucémico de al menos 70, lo que las convierte en fuentes de alimentos de alto índice glucémico. Una baguette tiene un índice glucémico de 95, mientras que el pan blanco y de trigo integral tienen un índice glucémico de 71. Lo ideal es limitar la ingesta de alimentos con alto índice glucémico, ya que comer de forma constante este tipo de alimentos puede causar problemas de salud. 2 diabetes.
Panes semicálmicos
Aunque algunas marcas de pan integral pueden tener un índice glucémico bajo, Harvard Health Publications observa que la mayoría de los panes que no son de alto índice glucémico tienen un índice glucémico medio. Estos panes incluyen pan de pita, con un índice glucémico de 68 y pumpernickel, que tiene un índice glucémico de 56. El cincuenta por ciento de pan de pan quebrado tiene un índice glucémico de 58.
