Las pechugas de pollo son alimentos bajos en grasa y ricos en proteínas que se pueden usar fácilmente en casi todos los tipos de cocina. Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son bajas en calorías y se comen con frecuencia en una dieta baja en carbohidratos. Son una de las proteínas más versátiles, tomando el sabor de prácticamente cualquier condimento, especias o marinados imaginables. Use pechuga de pollo sin piel sin hueso como una forma baja en calorías para agregar sustancia y textura a las sopas, guisos, pasteles salados y platos principales.
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Calorías
Una pechuga de pollo sin huesos y sin piel, que pesa aproximadamente 236 g, contiene 270 calorías. Esto representa el 13. 5 por ciento de sus calorías totales, basado en una dieta de 2 000 calorías. Las pechugas de pollo deshuesadas y sin hueso están compuestas por 178 g de agua. En base a esto, las pechugas de pollo tienen más del 75 por ciento de agua. El agua es un alimento sin calorías, que ayuda a mantener bajo el contenido calórico total de las pechugas de pollo.
Grasa
Las pechugas de pollo deshuesadas y sin hueso proporcionan 6 g de grasa total por porción. La grasa saturada se encuentra naturalmente en productos de origen animal como la carne de res, las aves de corral y los productos lácteos. La mayoría de la grasa y la grasa saturada contenida en el pollo se encuentra en la piel. Con la piel removida, una pechuga de pollo sin hueso contiene solo 1, 3 g de grasas saturadas. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda limitar el consumo de grasas saturadas a menos del 10 por ciento de la ingesta total de calorías diarias. En una dieta de 2 000 calorías, limite su consumo de grasas saturadas a 20 g.
Carbohidratos
Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel no contienen carbohidratos. El azúcar es un tipo de carbohidrato. Las pechugas de pollo también son alimentos sin azúcar. El consumo de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel no elevará los niveles de glucosa en sangre.
Proteína
Las calorías restantes en las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel provienen de proteínas. Cada pechuga de pollo contiene aproximadamente 50 g de proteína. Por gramo, la proteína proporciona 4 calorías. En base a esto, de las 270 calorías contenidas en una sola pechuga de pollo, 200 provienen de proteínas. El pollo, junto con otras carnes, frijoles y productos de soja, se consideran fuentes de alto contenido proteínico.
