El gazpacho, una sopa fría hecha típicamente con una mezcla de pimientos, tomates, pepinos y aceite de oliva, es rico en nutrientes, incluida la vitamina C y manganeso. Si elige la versión enlatada, el gazpacho es rico en sodio, por lo que es más saludable preparar esta sopa usted mismo. Las calorías en tu gazpacho variarán, según la receta que uses.
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Comparaciones de calorías
Una taza de gazpacho enlatado tiene solo 46 calorías. Esto es malo para este tipo de sopa. Debido a que la sopa es casi libre de grasa, puede decirse que no contiene el aceite de oliva tradicional. En el extremo superior del rango de calorías, encontrarás una sopa hecha con abundante aceite de oliva que tiene alrededor de 390 calorías por taza. Cada porción de 1 taza de esta sopa contiene 2 cucharadas de aceite de oliva. Otra receta de gazpacho con menos calorías, con 190 por taza, se prepara con solo un octavo del aceite de oliva, pero obtiene un poco de grasa y calorías añadidas por la adición de un octavo de aguacate troceado en cada tazón. Aunque incluir aceite de oliva y aguacate aumenta la grasa y las calorías en el gazpacho, ambos ingredientes contienen principalmente grasas insaturadas saludables para el corazón. Para un plato bajo en calorías, reduzca la cantidad de estos ingredientes o elimínelos de la receta.
