La cocina gujarati se origina en un área del oeste de la India llamada Gujurat. La comida contiene principalmente verduras, que generalmente son bajas en calorías. Una sola comida a menudo consiste en varios platos más pequeños servidos en una gran bandeja de metal llamada thali.
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Platos comunes
Algunos de los platos principales más populares incluyen lentejas dahl, que contiene 209 calorías por porción. El arroz y los frijoles, llamados khichdi, contienen alrededor de 196 calorías, según el sitio web MyFood-a-pedia. Los platos también pueden incluir papas o berenjenas guisadas.
Guarniciones comunes
Una porción del roti de pan plano contiene alrededor de 60 calorías. Kahdi, es un plato a base de cuajada de yogur que a menudo se usa para mojar pakoras y otros alimentos. Un pequeño tazón de kadhi contiene 88 calorías. Los pepinillos pueden agregar alrededor de 25 calorías.
Calorías totales
Un thali con varios platos y un roti puede contener alrededor de 578 calorías. Sin embargo, los thalis más grandes con más de 5 platos pueden exceder fácilmente ese total. Las muchas especias utilizadas en la cocina casi no contienen calorías.
