Si te gusta preparar una receta casera, ya has dado un buen paso hacia comer más alimentos ricos en nutrientes y menos ingredientes artificiales. Cuando elabora sus propios alimentos, como la sopa de frijoles, puede decidir qué está incluido. Esto significa que su sopa de frijoles casera es más baja en grasa y sodio que las versiones compradas en la tienda. El recuento de calorías, sin embargo, variará dependiendo del tipo de frijoles que use, así como de otros ingredientes que incluya en su receta.
Video del día
Calorías y diferentes tipos de frijoles
Los frijoles son una excelente fuente de fibra y proteína, y agregarlos a las sopas es un movimiento inteligente y sabroso. Una taza de frijoles negros agrega 227 calorías a su sopa, mientras que una taza de frijoles azul marino agrega 225 calorías. Los frijoles rojos agregan alrededor de 225 calorías por taza, y los frijoles pintos agregan 245 calorías por taza. Los frijoles blancos agregan la mayor cantidad de calorías con 299 por taza. Opte por los granos amarillos verdes o amarillos, y reducirá el recuento de calorías a 44 por taza.
Acciones vs. Water
Stock es más sabrosa que el agua, pero si lo haces con carne o pollo, también contiene más calorías que el agua. Si está buscando preparar la sopa de frijoles con la menor cantidad de calorías posible, el agua podría ser el camino a seguir, ya que no contiene calorías. Una taza de caldo de carne casero contiene 31 calorías, y una taza de caldo de pollo casero contiene 86 calorías. Las existencias de vegetales tienden a ser más bajas en calorías porque las verduras no agregan grasa al caldo, y esta es otra opción si no quieres usar agua común.
Cuantos más ingredientes, más calorías
Los ingredientes que arroja a la olla de sopa de frijoles influyen en la cantidad de calorías que contiene la receta terminada por porción. Agregar verduras, como guisantes, apio o cebollas, es una buena idea porque son bajas en calorías y suministran nutrientes esenciales como fibra y potasio. Una taza de zanahorias, por ejemplo, contiene solo 54 calorías pero también agrega vitamina A a su sopa. Una porción de pollo de carne blanca agrega 142 calorías, y una porción de 3 onzas de carne molida agrega entre 213 y 236 calorías.
Algunos consejos de sopa de frijoles más saludables
Use frijoles enlatados bajos en sodio o sin sal para hacer su sopa para que no contenga una cantidad insalubre de sodio. Sin embargo, las versiones regulares contienen la misma cantidad de calorías que las que tienen menos sal. Haga su sopa de frijoles a base de caldo en lugar de a base de crema. Las sopas cremosas tienden a ser más altas en calorías porque la grasa en la crema aumenta el conteo de calorías. Una cucharada de crema espesa contiene 54 calorías. Si todavía quieres una sopa cremosa, usa crema ligera, que contiene 29 calorías por cucharada, o leche descremada, que contiene aproximadamente 10 calorías por onza.
