El salmón salvaje de Alaska incluye la especie Chinook, Coho, chum, salmón rojo y salmón rosado. Estos grandes peces de aguas frías son capturados en la costa de Alaska por su carne deliciosa y nutritiva, que es rica en proteínas y ácidos grasos omega-3.
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Calorías
Según el Departamento de Agricultura de los EE. UU., Un envase de 3 oz. porción de salmón salvaje de Alaska contiene 135 calorías, en promedio. Las proteínas representan alrededor de 75 calorías, mientras que las grasas aportan 60 calorías. Los carbohidratos no proporcionan calorías.
Componentes
El USDA también indica que un 3-oz. porción de salmón salvaje de Alaska proporciona 17 g de proteína y 7 g de grasa. El resto es agua, materia no digerible y nutrientes.
Nutrientes
El salmón proporciona varios minerales, incluyendo magnesio, fósforo, potasio y selenio. También proporciona vitaminas B6, B12, niacina, riboflavina, tiamina y ácido pantoténico.
Consideraciones
La Extensión de la Universidad Estatal de Colorado indica que todas las especies de salmón contienen altos niveles de ácidos grasos omega-3. Incluir salmón en la dieta puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y niveles de colesterol en el torrente sanguíneo.
