Una de las especies más populares de salmón, el salmón rojo se encuentra en el norte del Océano Pacífico. La mayoría del salmón rojo que encuentras en las tiendas proviene de Alaska. La carne del pescado es de color naranja oscuro a rojo oscuro, con una textura firme y un sabor más rico que otras especies.
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Calorías
Un filete de salmón que pesa 1/2 libra contiene 332 calorías. La Sociedad Americana del Cáncer recomienda controlar los tamaños de las porciones para la salud y señala que 3 oz. es una porción normal para los peces. A 3 oz -servicio de salmón rojo salvaje tiene 124. 5 calorías y 6. 33 g de grasa.
Nutrición
El salmón rojo salvaje es una fuente de proteína rica, con casi 16 g de proteína en cada 3 oz. servicio. Cada porción también contiene cerca de 35 g de sodio, 318. 9 g de potasio y 6 mg de calcio. El salmón en conserva con los huesos aumenta el contenido de calcio a 188 mg por porción.
Ácidos grasos omega-3
El salmón rojo silvestre es rico en un tipo de ácido graso omega-3 llamado DHA que es importante para la salud. DHA ayuda a proteger contra las enfermedades del corazón, disminuye los niveles de colesterol y puede ayudar a retrasar el Alzheimer, de acuerdo con la Extensión de la Universidad Estatal de Colorado. El salmón rojo contiene 1, 046 mg de DHA por porción, más del doble de la ingesta diaria recomendada.
