Los aminoácidos tienen el potencial de causar aumento de peso, pero su impacto depende de algunas variables. Al igual que los carbohidratos y las grasas, los aminoácidos aportan calorías, que deben equilibrarse según el nivel de actividad y las necesidades energéticas. Los aminoácidos son diferentes de los carbohidratos y las grasas porque son esenciales para construir cada parte de su cuerpo, desde los músculos y la piel hasta la sangre y los órganos. Esto significa que deben usarse para producir proteínas antes de que se almacenen en forma de grasa.
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Metabolismo de aminoácidos
Los carbohidratos, las grasas y las proteínas, los tres macronutrientes, proporcionan combustible para energizar su cuerpo. El azúcar de los carbohidratos es la primera opción del cuerpo para la energía, luego se convierte en grasas si se agotan los carbohidratos. Mientras que los aminoácidos de las proteínas digeridas se pueden convertir en glucosa para obtener energía, son más esenciales para construir el cuerpo y mantener los tejidos sanos. Siempre y cuando tenga suficientes calorías para satisfacer sus necesidades de energía, los aminoácidos se utilizan por primera vez para sintetizar nuevas proteínas. Si tiene un exceso de aminoácidos, se los usa como energía o se los convierte en grasa.
Calorías a partir de aminoácidos
Los aminoácidos aportan 4 calorías por cada gramo de proteína que consumes. Los carbohidratos también tienen 4 calorías por gramo, mientras que las grasas son una fuente de energía más concentrada, con 9 calorías por gramo. Debido a que contienen calorías, los aminoácidos pueden terminar en libras extra de grasa en su cuerpo. Sin embargo, la única forma en que los aminoácidos causan el aumento de peso es cuando consumes más calorías totales de las que tu cuerpo usa para obtener energía. Dependiendo de su edad y nivel de actividad, las mujeres necesitan 1, 600 a 2, 400 calorías diarias, mientras que los hombres deben consumir 2, 000 a 3, 000 calorías, según las Pautas alimentarias para estadounidenses 2010.
Recomendaciones de proteínas
En lugar de preocuparse por las calorías de los aminoácidos, planifique un menú que proporcione todos los nutrientes que necesita, mientras se mantiene dentro de los objetivos de calorías, recomienda los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Primero determine la cantidad óptima de calorías que necesita, luego divida las calorías totales entre los carbohidratos, las grasas y los aminoácidos de las proteínas. El Instituto de Medicina recomienda obtener de 10 a 35 por ciento de sus calorías totales de proteína. Entre el 45 y el 65 por ciento deben provenir de los carbohidratos y el 20 a 35 por ciento restante de la mayoría de las grasas insaturadas.
Las fuentes hacen la diferencia
La fuente de tus aminoácidos afecta su potencial para hacerte subir de peso. Obtendrá aproximadamente 21 gramos de proteína de una porción de 3 onzas de carne, pollo o pescado. Si eliges pescado como platija, solo consumirás 100 calorías, mientras que la carne de res magra y una pechuga de pollo tienen 170 calorías, y las carnes con alto contenido de grasa como el asado de tiras contienen casi 300 calorías, informa la U.S. Departamento de Agricultura. Los frijoles tienen 7 gramos de proteína baja en grasa en una porción de 1/2-cup. Las nueces, las semillas, la quinua y otros granos integrales también son fuentes de proteína, pero sus calorías varían, por lo que debe consultar la etiqueta. Las bebidas proteicas pueden ser altas en calorías, con alrededor de 110 a 210 calorías por porción. Los suplementos de aminoácidos solo tienen alrededor de 15 a 20 calorías en una dosis, pero si está viendo calorías, todavía cuentan como parte de su ingesta diaria.
