A muchas personas les encanta el chocolate. Las culturas tempranas reverenciaban el chocolate como el "alimento de los dioses" y los consumidores de EE. UU. Hoy gastan más de $ 20 mil millones por año en chocolate y disfrutan alrededor de 9. 5 libras por persona, lo cual no es un problema para la mayoría de las personas aparte de las calorías. La investigación sugiere, de hecho, que un poco de chocolate, especialmente el chocolate negro, puede ser bueno para usted, mejorando la salud cardiovascular. El chocolate contiene una clase de compuestos llamados flavonoides que actúan como antioxidantes y ayudan a prevenir la acumulación de placa en las arterias. Algunas personas informan, sin embargo, que comer chocolate ocasionalmente les causa diarrea. Si bien no hay evidencia científica de que el chocolate en sí mismo cause diarrea, hay ingredientes que se encuentran en los alimentos de chocolate que podrían ser un problema para algunos.
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¡Los ingredientes en los alimentos con chocolate pueden contribuir a la diarrea
Los alimentos de chocolate a menudo contienen ingredientes distintos del chocolate que podrían ser un problema para algunas personas o contribuir a la diarrea. Algunas formas de alimentos de chocolate, por ejemplo, contienen lo que se llama "chocolate con leche", que no es un problema para la mayoría de las personas, pero si usted es intolerante a la lactosa, puede haber suficiente lactosa para causar diarrea, especialmente cuando se combina con otras condiciones que puede hacerlo más sensible a la interrupción, como la enfermedad celíaca.
Otro ingrediente que puede causar problemas para algunas personas es la cafeína. El chocolate contiene una pequeña cantidad de cafeína, lo que hace que el sistema gastrointestinal se acelere. Algunas personas son más sensibles a la cafeína que otras y pueden encontrar que mucha cafeína les causa diarrea.
Algunos fabricantes, tratando de reducir las calorías, pueden incluir grasas artificiales o edulcorantes. Estos pueden incluir el sustituto de grasa Olestra o los sustitutos del azúcar sorbitol o manitol. Aunque no es un problema para muchas personas, otros pueden encontrar que estos ingredientes les dan diarrea.
Coincidente sincronización del consumo de chocolate
Para algunas personas, el chocolate es un placer que se consume en gran medida en ocasiones especiales. Es posible que esté celebrando un cumpleaños o una promoción con una gran comida de celebración. A menudo, este tipo de comidas son ricas, grasas y no el tipo de comida que su cuerpo está acostumbrado a procesar a diario. Cuando una comida de celebración concluye con un buen trozo de pastel de chocolate u otro postre de chocolate, es posible que culpe erróneamente a la diarrea posterior del chocolate, cuando puede ser simplemente que su cuerpo responda a la comida inusualmente grande y rica.
¿Puede el chocolate curar la diarrea?
Mientras que algunas personas pueden experimentar diarrea después del consumo de chocolate, las antiguas culturas sudamericanas y europeas en realidad usaban chocolate para tratar la diarrea. Si bien no ha habido estudios clínicos a gran escala para examinar este tema y existen muchos medicamentos para la diarrea, en realidad ha habido al menos un estudio que respalda la noción del chocolate como una cura para la diarrea: un estudio publicado en el Journal of Nutrition en Octubre de 2005 sugirió que los flavonoides en los extractos de cacao inhiben la secreción de sal y agua de las células intestinales cultivadas en los platos de cultivo. Estos cultivos se usaron para imitar las células que recubren los intestinos, que liberan demasiada sal y agua en casos de diarrea.
