La sandía es una fruta favorita para muchos, pero si usted tiene diabetes, puede preguntarse si su dulzura podría ser un problema para sus niveles de azúcar en la sangre. Una fruta de la familia de las calabazas, la sandía contiene un valor nutricional y es una excelente fuente de licopeno, un químico de planta vinculado a un riesgo reducido de enfermedades cardiovasculares y cáncer.
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Pero como la sandía es una fuente de carbohidratos y tiene un índice glucémico alto, una medida de la respuesta de azúcar en la sangre de un alimento, a menudo se rechaza a favor de otras opciones de fruta. Sin embargo, la Asociación Estadounidense de Diabetes (ADA, por sus siglas en inglés) fomenta la inclusión de frutas, siempre que los carbohidratos de los alimentos se tengan en cuenta en el plan de comidas.
Watermelon Nutrition
Esta gran fruta proviene de la familia de las calabazas, conocida por sus cáscaras verdes duras y su pulpa roja, dulce y acuosa. Una taza de sandía en cubos contiene menos de 50 calorías y es una buena fuente de vitamina A, vitamina C y potasio. La sandía roja también tiene un gran impacto cuando se trata del antioxidante licopeno, que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y ciertos cánceres. Si tiene diabetes, la calidad de su dieta importa, y comer más frutas y verduras es una forma de reducir el riesgo de otras afecciones.
Watermelon Research
Los componentes de la sandía pueden ser útiles para ayudar a la diabetes y mejorar la presión arterial, una afección que se encuentra en 2 de cada 3 personas con diabetes, según la ADA. Un pequeño estudio publicado en enero de 2011, "American Journal of Hypertension" demostró que el extracto de sandía reducía las lecturas de la presión arterial en personas con prehipertensión. Un estudio publicado en la edición de febrero de 2011 de "Food Science and Technology" demostró que los ratones alimentados con extracto de cáscara de sandía, pero sin extraer de la pulpa, tenían niveles más bajos de azúcar en la sangre después de inducir la diabetes. Además, un estudio publicado en julio de 2008, "Ciencias de la vida" describió que el tratamiento a largo plazo con licopeno disminuyó el deterioro cognitivo relacionado con la diabetes en ratas. Los resultados de este estudio mantienen la promesa de que los químicos vegetales en la sandía pueden tener beneficios útiles, sin embargo, se necesitan ensayos humanos a mayor escala para aclarar el valor de esta fruta en el manejo de la diabetes.
Sandía y Azúcares en la Sangre
Si bien la sandía tiene propiedades promotoras de la salud, el contenido de carbohidratos de la sandía y su efecto anticipado sobre los azúcares en la sangre pueden ser una preocupación más inmediata. Según la ADA, los azúcares en la sangre se pueden manejar mejor cuando un plan de comidas distribuye cantidades pequeñas a moderadas de alimentos que contienen carbohidratos a lo largo del día. El conteo de carbohidratos es un enfoque de planificación de comidas que puede ayudar a alcanzar estos objetivos.La sandía puede encajar fácilmente en un plan de comidas para la diabetes teniendo en cuenta su cantidad de carbohidratos, ya que 1 ¼ taza de sandía en cubos contiene aproximadamente 15 gramos de carbohidratos, aproximadamente lo mismo que una fruta fresca pequeña, ½ banana o 1 taza de bayas.
Índice glucémico de sandía
Hay algunas razones por las que se culpa a la sandía de los altos niveles de azúcar en la sangre. En primer lugar, la sandía es un artículo común de picnic y comida compartida, y puede ser difícil comer este verano favorito en porciones moderadas. En segundo lugar, la sandía tiene un índice glucémico (IG) alto, y los alimentos con un IG alto tienen un mayor impacto en el azúcar en la sangre o un aumento más rápido del azúcar en la sangre, en comparación con los alimentos con IG bajo. Sin embargo, el GI es un sistema complejo con muchas variables, y GI no tiene en cuenta la cantidad de carbohidratos. Ingrese la carga glucémica (GL), se presume que es una mejor medida de la respuesta predictiva de glucosa en sangre, ya que factores en la cantidad de carbohidratos. La sandía tiene un GL bajo de 5, por lo que siempre que las porciones sean correctas, esta fruta es una opción aceptable en un plan de comidas para la diabetes.
Precauciones y pasos siguientes
Si bien la sandía es una opción nutritiva de frutas para personas con diabetes, grandes cantidades pueden causar que los niveles de azúcar en la sangre aumenten a niveles indeseables. Si necesita ayuda para aprender a comer para la diabetes o si desea comprender sus metas de carbohidratos, solicite una referencia a un dietista especializado en diabetes. Además, si sus niveles de azúcar en la sangre están por encima del objetivo, consulte a su médico y analice los próximos pasos con su equipo de cuidado de la diabetes.
Revisado por: Kay Peck, MPH, RD
