La pérdida de peso se trata de quemar más calorías de las que comes, por lo que simplemente comer encurtidos no derrite las libras. Pero los encurtidos son bajos en calorías, por lo que pueden encajar en una dieta de pérdida de peso y controlada en calorías, y tienen algunas propiedades que podrían ayudar con la pérdida de grasa. Pero su alto contenido de sodio significa que puede aumentar el peso del agua después de comerlos, lo que puede afectar los resultados que ve en la balanza.
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Un refrigerio bajo en calorías para adelgazar
Incluir encurtidos en su dieta como un refrigerio saludable puede ayudarlo a perder peso, gracias a su bajo conteo de calorías. Una taza de pepinillos en vinagre, regular o baja en sodio, tiene solo 17 calorías. Incluso si sigue una dieta muy restringida de 1, 200 calorías por día, eso es menos del 2 por ciento de su ingesta diaria de calorías. Si te apetecen las patatas fritas con sabor a pepinillo o las palomitas de maíz, satisface tu antojo con pepinillos reales para perder peso. Cada porción de 1 onza de pepinillos en escabeche tiene 160 calorías: si canjea las pepitas por pepinillos de eneldo tres veces por semana durante un año, ahorrará suficientes calorías para perder más de 6 libras de grasa.
Sin embargo, asegúrate de mantenerte encurtidos sin endulzar para tu merienda baja en calorías. Los encurtidos endulzados, como los encurtidos de pan y mantequilla, son mucho más altos en calorías: 146 calorías por taza. La mayoría de esas calorías provienen del uso de azúcar para endulzar los encurtidos, lo que significa que las variedades endulzadas no son ideales para una dieta de pérdida de peso.
Beneficios potenciales del vinagre
El sabor amargo de los pepinillos proviene de la mezcla de vinagre que compone la salmuera en salmuera. Este vinagre contiene ácido acético, que podría desempeñar un papel en la pérdida de peso. Un estudio en animales, publicado en Critical Reviews in Food Science and Nutrition en 2015, informa que las ratas alimentadas con ácido acético eran más resistentes a la obesidad que las ratas que no recibieron ácido acético. El vinagre también puede mantener la comida en su estómago por más tiempo después de una comida, literalmente, "lo llena" y aumenta la satisfacción después de una comida - de acuerdo con una revisión publicada en Nutrition Reviews en 2014. La revisión también señala que el vinagre podría aumentar su caloría quemadura a lo largo del día, lo que hace que sea más fácil quemar más calorías de las que come y perder peso. Sin embargo, la revisión también señala que la evidencia de pérdida de vinagre y peso es preliminar; Si bien estos primeros resultados son prometedores para el vinagre como una ayuda para perder peso, se necesita más investigación para saber qué tan bien te ayuda a arrojar libras.
Sodio y pérdida de peso
Los pepinillos tienen un inconveniente importante: su contenido de sodio. El sodio en realidad no le impide perder grasa, pero puede hacer que sea más difícil notar la pérdida de peso en sus pesajes regulares. Esto se debe a que el sodio hace que su cuerpo retenga agua, por lo que puede ganar algunas libras del peso del agua agregada.Los encurtidos de eneldo normales tienen 1, 157 miligramos de sodio por taza, es decir el 48 por ciento del valor diario, mientras que los encurtidos dulces tienen 731 miligramos de sodio, o 30 por ciento del valor diario, por taza. Para una opción más saludable que no le hará ganar peso con agua, elija encurtidos bajos en sodio. Esta variedad tiene un insignificante 26 miligramos de sodio por taza.
Servir encurtidos para adelgazar
Use encurtidos, la variedad baja en sodio, por supuesto, para agregar sabor a las comidas que no contengan demasiada grasa o calorías. Los encurtidos picados funcionan bien en una ensalada de hojas verdes, mientras que las rebanadas de pepinillos en pavo o sándwiches de pechuga de pollo te dan un impulso de sabor para que no tengas que usar sabores más grasosos como la mayonesa. Agregue los pepinillos picados a sus ensaladas de atún y pollo. Las encurtidos tienen menos calorías que los demás ingredientes de estas ensaladas, como el pollo, el atún y la mayonesa, por lo que agregar encurtidos a la mezcla te permite consumir un tamaño de porción mayor por aproximadamente la misma cantidad de calorías.
Si te aburres con encurtidos de pepino, prueba con otras verduras en escabeche bajas en sodio. Los frijoles en escabeche, la remolacha, la coliflor y hasta los espárragos hacen bocadillos bajos en calorías, y te ayudan a aumentar tu ingesta de vegetales mientras satisfaces tu antojo de sal.
