De las tres fases de la Dieta South Beach, la fase uno tiene los requisitos más estrictos. A pesar de los muchos alimentos que están fuera de los límites durante esta fase, los frijoles no están entre los alimentos prohibidos. El consumo de frijoles en realidad se fomenta en todas las fases de la dieta de South Beach, y algunas recetas en el libro y en el sitio web oficial contienen frijoles.
Video del día
South Beach Diet
La dieta de South Beach promueve el consumo de proteínas y grasas saludables al tiempo que limita la cantidad y el tipo de carbohidratos. La primera fase, llamada fase uno de la dieta, dura dos semanas y restringe la ingesta de carbohidratos a aproximadamente el 10 por ciento de su ingesta calórica diaria. La primera fase está diseñada para impulsar la pérdida de peso y estabilizar el azúcar en la sangre. La fase uno dura dos semanas, luego de lo cual la ingesta de carbohidratos aumenta en las siguientes fases y la pérdida de peso se ralentiza.
Frijoles
Los frijoles contienen altos niveles de proteínas, fibra y antioxidantes y niveles bastante bajos de carbohidratos. En la dieta de South Beach, los frijoles son una fuente de proteína aceptable durante cualquier fase, incluida la fase uno. Debido a que la dieta no implica el conteo estricto de carbohidratos, no hay necesidad de limitar la cantidad o la frecuencia del consumo de frijoles durante la fase uno. También se permiten otras leguminosas, como arvejas y lentejas, durante esta fase de la dieta de South Beach. En particular, los frijoles son alentados como una fuente de proteína alternativa para los vegetarianos que se embarcan en la primera fase de la dieta de South Beach.
Cómo incluir frijoles
Los frijoles se pueden incluir en cualquier comida durante la primera fase de la dieta de South Beach. Los frijoles negros cocidos se pueden incluir en una tortilla en el desayuno. Para el almuerzo y la cena, los frijoles pueden incorporarse en sopas, guisos, guisos y ensaladas y usarse como guarnición. Las recetas que contienen frijoles proporcionados por la dieta de South Beach incluyen sopa de frijoles negros, sopa de frijoles blancos y ensalada de frijoles cannellini.
Consideraciones
Debido a que los frijoles contienen carbohidratos y proteínas, se pueden usar como un componente principal de la comida o como guarnición. La inclusión de frijoles en la dieta de South Beach hace que sea más fácil para los vegetarianos usar esta dieta, especialmente cuando se compara con muchas dietas bajas en carbohidratos que restringen los frijoles por completo durante las primeras fases o durante todo el programa. El consumo de frijoles durante la fase uno puede ayudar a reducir el estreñimiento, un problema común en las dietas bajas en carbohidratos que no incluyen mucha fibra. Al igual que con todas las dietas, debe esforzarse por comer una variedad de alimentos diferentes durante cada fase de la dieta de South Beach para garantizar el consumo de una amplia gama de nutrientes.
