Durante el embarazo, es importante comer los alimentos correctos. Esto es cierto no solo porque una dieta saludable ayuda a proporcionarle a usted y a su bebé los nutrientes que necesita para respaldar sus procesos celulares, sino también porque evitar ciertos alimentos ayuda a prevenir el riesgo de exposición a toxinas y bacterias que pueden dañar a un bebé en desarrollo. Los mejillones son seguros durante el embarazo bajo ciertas condiciones.
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Salud del embarazo
Hay dos razones por las que es importante no exponerse a fuentes de bacterias durante el embarazo. La primera es que su sistema inmune es mucho menos activo durante el embarazo, esto ayuda a evitar que sus células ataquen a su bebé en crecimiento, explican los Dres. Michael Roizen y Mehmet Oz en su libro "You: Having A Baby". La segunda razón es que algunas bacterias pueden atravesar la placenta y dañar o matar a un feto en desarrollo.
Mariscos
Los mariscos pueden ser una fuente de muchas vitaminas y minerales, además de proteínas, pero también tienen el potencial de albergar bacterias peligrosas. Una de las bacterias más comunes en las almejas, ostras, mejillones y otros mariscos es Vibrio vulnificus, que es una especie bacteriana en forma de bastón capaz de sobrevivir en el entorno de alta salinidad del agua de mar. Vibrio es una causa común de intoxicación alimentaria por comer mariscos crudos o poco cocidos, explica el sitio de información para el consumidor SafeOyster. org.
Infección con Vibrio
No se sabe si la bacteria Vibrio puede atravesar la placenta, pero hay muchas otras especies de bacterias responsables de la intoxicación alimentaria que pueden atravesar, lo que significa que es mejor evitar cualquier posible riesgo de infección por Vibrio En adultos sanos y normales, Vibrio causa síntomas gastrointestinales que incluyen diarrea y náuseas, pero en mujeres embarazadas, debido a su sistema inmunitario reprimido, la infección por Vibrio puede ser mucho más grave.
Consumo de mejillones
Los mejillones generalmente no se comen crudos, lo que significa que es menos probable que sean una fuente de infección o una enfermedad transmitida por los alimentos que la cáscara cruda. Aún así, AmericanPregnancy. org advierte que si va a comer mejillones, debe asegurarse de que estén bien cocidos. Para estar seguro, cocine los mejillones y otros mariscos hasta que se abran las cáscaras, y deseche los mejillones que no se abren solos durante la cocción.
Mussel Nutrition
Con la advertencia de que los mejillones deben estar bien cocidos, en realidad son muy buenas fuentes de varios nutrientes importantes, explica un artículo de 1990 en el "Journal of the American Dietary Association". Al igual que muchos otros mariscos, son ricos en proteínas y el mineral de zinc. También son bastante altos en hierro, que necesita durante el embarazo para aumentar su volumen de sangre. Finalmente, los mejillones tienen poca grasa, por lo que son saludables para el corazón.
