La enfermedad diverticular es un trastorno gastrointestinal crónico con dos fases distintas. La diverticulosis, la fase crónica del trastorno, hace que las bolsas pequeñas se abulten hacia fuera en puntos débiles a lo largo del revestimiento interno del intestino grueso o del colon. La diverticulitis, la fase aguda de la enfermedad, ocurre cuando estas bolsas se inflaman o infectan. La quinua y otros granos enteros están prohibidos durante un ataque agudo de diverticulitis.
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Información nutricional
La quinua ha sido cultivada y consumida por personas en Perú, Chile, Ecuador y Brasil por más de 5, 000 años. Disponible como quinoa roja o quinoa regular, este producto integral es rico en fibra dietética y proteína saludable para el corazón. Una porción de 1 taza proporciona 5. 2 g de fibra junto con 8 g de proteína en solo 222 calorías. La variedad equilibrada de aminoácidos esenciales dentro de la proteína de quinua la convierte en una fuente de proteína deseable con una calidad nutricional similar a la de la leche en polvo en polvo, dice la Universidad de Purdue. Al igual que otros alimentos vegetales, la quinua no contiene colesterol.
Lineamientos profesionales
Según el Instituto Nacional de la Diabetes y los Trastornos Digestivos y Renales, la mayoría de los expertos médicos creen que una dieta deficiente en fibra causa diverticulosis y aconseja a sus pacientes con enfermedad diverticular que consuman un alto dieta de fibra durante la fase crónica de su trastorno. Sin embargo, cuando desarrolle dolor abdominal, fiebre, náuseas, escalofríos y vómitos debido a un ataque de diverticulitis aguda, cambie a una dieta líquida clara. Después de dos o tres días con líquidos claros, puede comenzar gradualmente a agregar alimentos bajos en fibra a su dieta y luego aumentar el consumo de fibra a medida que se resuelven sus síntomas.
Significado
Con 5. 2 g de fibra en una porción de una taza, la quinua es una gran opción para su dieta de diverticulosis. Sin embargo, debe mantenerse alejado de la quinua y otros alimentos sólidos cuando su médico le recomiende una dieta de líquidos claros. A medida que agrega alimentos bajos en fibra a sus comidas y refrigerios, puede comer pequeñas porciones de granos bajos en fibra como el arroz. Evite la quinua y otros granos con alto contenido de fibra hasta que la diverticulitis desaparezca por completo, informa MayoClinic. com.
Conceptos erróneos
Durante muchos años, los médicos creían que los frutos secos, las semillas y los granos pequeños de granos podrían causar diverticulosis o empeorarla, por lo que recomendaron a los pacientes evitar estos alimentos. Sin embargo, el Instituto Nacional de la Diabetes y los Trastornos Digestivos y del Riñón ahora dice que no necesita eliminar ningún alimento específico durante la fase crónica de su enfermedad. Si cree que la quinua empeora sus síntomas de diverticulosis, consulte a su médico.
Consejos para servir
Hierva la quinua como si fuera arroz, o combínelo con otros granos y especias para hacer pilaf.Mézclelo en sopa en lugar de fideos o cebada, o espolvoree quinoa cocida en una ensalada saludable para el corazón. Compre cereales o panes de quinoa que contengan harina de quinua en las tiendas naturistas o en la sección de alimentos naturales de su supermercado.
