En el pasado, a los diabéticos se les recomendó evitar la fruta debido al contenido de azúcar, pero las dietas modernas para la diabetes permiten la fruta como parte de un plan de alimentación saludable y equilibrado en general. Los diabéticos deben mantener un control estricto sobre los niveles de azúcar en la sangre y tratar de no consumir alimentos poco saludables que pueden conducir a complicaciones de la diabetes.
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Dieta para la diabetes
Una dieta para la diabetes debe enfocarse en controlar los síntomas de la diabetes y prevenir las complicaciones comunes a la enfermedad. Para la mayoría de los diabéticos, esto significa consumir una dieta alta en fibra que sea baja en grasa, especialmente grasa saturada. La grasa saturada puede contribuir a las placas arteriales, una complicación común para los diabéticos. Los diabéticos necesitan limitar los carbohidratos, especialmente los alimentos dulces que aumentan el azúcar en la sangre. Comer carbohidratos con moderación y junto con algo que contenga proteínas es una buena manera de mantener el azúcar en la sangre bajo control. En general, dos o tres puñados de fruta al día deberían estar bien para la mayoría de los diabéticos y las uvas se pueden incluir en esta asignación de fruta.
Uvas rojas y carbohidratos
Para un diabético, comer alimentos con muchos carbohidratos puede elevar el azúcar en la sangre. Afortunadamente, la fibra, las proteínas y las grasas pueden mitigar esta respuesta. En un método de dieta para diabéticos, el diabético limita los carbohidratos en cada comida a una cantidad específica basada en sus propias respuestas típicas de azúcar en sangre y cualquier medicamento e insulina que pueda estar tomando. Según la Asociación Estadounidense de Diabetes, la mayoría de los diabéticos pueden comenzar con alrededor de 45 a 60 g de carbohidratos por comida y ajustar según sea necesario. En 10 uvas, hay alrededor de 8. 8 g de carbohidratos. Alrededor de 0. 4 g es fibra y 7. 6 g está hecho de azúcares.
Índice glicémico y uvas
Algunos diabéticos usan el índice glucémico para decidir qué deben comer. El índice glucémico indica qué tan rápido y alto sube el nivel de azúcar en la sangre en respuesta a un determinado alimento que contiene carbohidratos. La carga glucémica tiene en cuenta cuántos carbohidratos hay en una porción de cada alimento, así como el índice glucémico de ese alimento. Las uvas caen en el medio de la tabla de índice glucémico y tienen una carga glucémica baja. Esto se debe a que el agua y la fibra en una sola porción de uvas modulan la respuesta de glucosa en sangre.
Consideraciones
Un componente de las uvas rojas podría ayudar a combatir la diabetes. El resveratrol, un fitoquímico que se encuentra en pieles de uva roja, modula la respuesta de glucosa en sangre al afectar cómo el cuerpo segrega y usa insulina en modelos animales de diabetes, según una revisión de junio de 2010 en el "European Journal of Pharmacology". El resveratrol también puede tener un impacto en el peso, reduciendo la obesidad que puede aumentar el riesgo de complicaciones diabéticas.Si bien se necesita más investigación en humanos, los beneficios potenciales de las uvas y su perfil nutricional saludable general los hace una buena opción para una parte de su asignación diaria de carbohidratos.
