El resveratrol es un antioxidante que se encuentra en algunos alimentos, incluidas las uvas rojas. Según el Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregón, varios estudios muestran que el resveratrol puede inhibir el crecimiento de las células cancerosas, aumentar la vida útil de los animales de laboratorio y podría ayudar a prevenir la enfermedad cardíaca. Incluso podría explicar la "paradoja francesa". "
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La paradoja francesa
El término "paradoja francesa" se ha utilizado desde un estudio de 1979 que analizó las muertes cardíacas en los países desarrollados y encontró un mayor consumo de vino relacionado con menos muertes por enfermedad cardíaca. Los franceses tienden a tener bajos niveles de enfermedades cardíacas en comparación con los estadounidenses, a pesar de fumar cigarrillos y consumir una dieta alta en grasas saturadas. El otro elemento importante en la dieta francesa es el vino tinto, y el vino tinto contiene tanto resveratrol como bioflavonoides, que pueden ayudar a prevenir la enfermedad cardíaca.
Revisión de la investigación
De acuerdo con la investigación revisada por el Instituto Linus Pauling, el resveratrol tiene una variedad de posibles efectos a la salud. La investigación actual incluye estudios para ver si el resveratrol podría prevenir el cáncer o incluso un tratamiento para el cáncer, ya que se ha descubierto que inhibe el crecimiento de las células cancerosas de mama, colon y próstata. Algunos estudios en ratones indican que este compuesto puede prevenir la enfermedad cardíaca. También se ha encontrado que imitan la acción del estrógeno y entran en conflicto con el estrógeno. En el laboratorio, también se ha demostrado que el resveratrol evita que las plaquetas (las células sanguíneas que ayudan a que la sangre se coagule) se agrupen y ayuda a dilatar los vasos sanguíneos. Una línea de investigación tiene que ver con los efectos del resveratrol en el aumento de la longevidad. El Instituto agrega, sin embargo, que si bien los resultados de la investigación de estos estudios son intrigantes, no hay evidencia clara de que el resveratrol tenga efectos significativos en la salud de los humanos.
Uvas y resveratrol
Puede obtener resveratrol comiendo alimentos como uvas rojas, bebiendo vino tinto o bebiendo jugo de uva rojo o morado. El resveratrol se encuentra en una serie de alimentos, incluidas las uvas rojas, los cacahuetes, el jugo de uva, los arándanos, los arándanos y las arándanos rojos. Son las pieles de las uvas rojas las que contienen resveratrol, y el vino tinto es más alto en esta sustancia porque pasa más tiempo en contacto con las pieles de la uva durante el proceso de fermentación.
Consideraciones y advertencias
Debido a que el resveratrol parece tener algunos efectos sobre los estrógenos, las mujeres que tienen cánceres sensibles a los estrógenos no deben tomar suplementos de resveratrol. Las mujeres que están embarazadas no deben beber vino u otras formas de alcohol. Si tiene preguntas, consulte a su profesional de la salud. No permita que la información sobre el resveratrol le anime a comenzar a beber, y mantenga su consumo moderado si lo hace.La Clínica Mayo dice que los estudios de los efectos del resveratrol en ratones utilizaron una dosis equivalente a entre 100 y 1.000 botellas de vino por día.
