El trigo no causa gases severos y dolor de estómago en adultos sanos. Si desarrolla gases severos y dolor después de comer productos que contienen trigo, puede tener intolerancia al trigo o alergia. Si tiene esta afección, cuando coma alimentos que contengan proteínas de trigo, incluido gluten, desarrollará dolor abdominal y diarrea. Los alimentos comunes que pueden desencadenar sus síntomas incluyen galletas, pan, pasta, masa de pizza y productos horneados.
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Causa
Las personas con enfermedad celíaca tienen una reacción grave al gluten, una proteína en el trigo. Aunque la causa de la enfermedad celíaca no está determinada, el daño que causa está bien documentado. Si padece la enfermedad celíaca, cuando coma productos de trigo, su sistema inmunitario atacará el pequeño revestimiento peludo de sus intestinos que absorbe los nutrientes. Esto puede causar que te desnutridos porque tu sistema digestivo deja de absorber la nutrición necesaria. Esta condición, que se encuentra principalmente en personas de ascendencia europea, puede desarrollarse en cualquier momento de la vida. Aunque no es más común entre cierto grupo de edad, es más común en las mujeres.
Síntomas
Los síntomas de la enfermedad celíaca, que generalmente se desarrollan entre 20 y 30 minutos después de consumir productos que contienen trigo, son diferentes en cada persona. Puede experimentar solo dolor de estómago y gas después de comer productos de trigo, o puede tener más de un síntoma. Otros síntomas incluyen vómitos, estreñimiento, pérdida de peso, heces pálidas, depresión, ansiedad, convulsiones, artritis, dolor de huesos, picazón en la piel, fatiga o anemia.
Consideraciones sobre la alergia
Si desarrolla otros síntomas aparte de las complicaciones digestivas, es posible que tenga una alergia al trigo. Una alergia al trigo es diferente de la intolerancia al gluten, ya que es causada por una reacción exagerada del sistema inmunitario a varias de las proteínas que se encuentran en los productos de trigo, no solo al gluten. Una reacción alérgica puede afectar su sistema respiratorio y la piel. Los dolores de estómago y gases severos son síntomas comunes de una alergia al trigo, pero también puede experimentar falta de aliento, sibilancias, tos, dificultad para respirar, congestión nasal, secreción nasal, goteo nasal, urticaria, eczema o inflamación general de la piel.
Tratamiento
El tratamiento más efectivo para ambas afecciones es eliminar todo el trigo y el gluten de su dieta. El trigo se puede encontrar en muchos alimentos improbables, como caramelos duros, condimentos y helados. Lea todas las etiquetas de los productos y compre alimentos etiquetados como "sin gluten". "Use harinas sustitutivas que no contengan gluten, como harina de arroz, harina de soya o harina de maíz.
