Hay mucho debate sobre la definición de vegetarianismo. Algunas personas creen que los vegetarianos pueden comer pescado, mientras que otros no. Algunas personas incluso piensan que comer pequeñas cantidades de aves de corral puede ser parte de una dieta vegetariana. Una dieta vegetariana tradicionalmente se basa en plantas, pero hay muchos tipos de dietas vegetarianas, como la semi vegetariana y la vegetariana.
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Vegetarianismo
Algunas personas piensan que los vegetarianos solo comen vegetales. La realidad es que los vegetarianos consumen una gran variedad de alimentos, incluidos granos, frutas, verduras, productos lácteos, lentejas, frijoles, nueces y tofu. Los verdaderos vegetarianos, por definición, no comen carnes, como pollo, pavo, cerdo o ternera. Además, los verdaderos vegetarianos no comen mariscos como los peces. Los veganos solo consumen alimentos vegetales; Los vegetarianos Ovo-lacto comen lácteos y huevos junto con alimentos vegetales; Lacto vegetarianos comen plantas, productos lácteos y queso, de acuerdo con la Extensión de la Universidad Estatal de Colorado.
Pesco-Vegetarianismo
Según el Dr. Bill Sears, profesor de la Universidad de California en Irvine, los vegetarianos que consumen pescado se llaman "pesco-vegetarianos". La palabra "pesco" se deriva de la palabra latina para "pez". Los pesco-vegetarianos son un tipo de semi-vegetariano que también puede consumir otras formas de mariscos, como camarones y vieiras, pero no alimentos derivados de animales terrestres, como pollo o carne de res.
Propósito de la Dieta Vegetariana
Hay varias razones diferentes para hacerse vegetariano y las intenciones de una persona con la dieta generalmente modifican la forma en que define el vegetarianismo. Algunas personas se vuelven vegetarianas por razones de derechos de los animales. Por ejemplo, la Vegetarian Society cree que las personas que comen pescado no pueden ser consideradas vegetarianas, ya que los peces son animales vivos que pueden sentir dolor. Algunas personas son vegetarianas solo por los beneficios de salud. Las personas que son vegetarianas por razones de salud a menudo consideran aceptable comer pescado.
Beneficios de los peces
Dr. Bill Sears afirma que el tipo de dieta más saludable es una dieta pesco-vegetariana, que incluye alimentos y pescado a base de plantas. Esto se debe a que el pescado es rico en proteínas y vitaminas B, dos nutrientes importantes que a los vegetarianos tradicionales a veces les cuesta bastante consumir. Además, ciertos tipos de pescado, como el salmón y la caballa, son ricos en grasas saludables no saturadas, que se requieren para mantener las funciones corporales normales.
Comparación de proteínas y hierro
Los verdaderos vegetarianos que eligen no comer pescado necesitan consumir suficiente proteína y hierro en otros alimentos como frijoles, lentejas, nueces y tofu. La proteína y el hierro ayudan a proporcionar energía al cuerpo. La proteína también mantiene los músculos fuertes, mientras que el hierro mantiene fuerte el sistema inmunológico.La diferencia entre los peces y los alimentos de origen vegetal en términos de proteína es que el pescado contiene hierro hemo. Los Institutos Nacionales de la Salud declaran que el hierro hemo, que se encuentra en los productos animales, se absorbe mejor que el hierro no hemo en los alimentos de origen vegetal.
