Marcas más fabricadas comercialmente proporciona un extra de 16 a 20 gramos de proteína por cucharada y se puede mezclar en leche, jugo, agua y alimentos como avena y yogur o para hornear. La desventaja de comprar proteína en polvo es que puede ser costosa, y algunas marcas pueden contener sabores o ingredientes que quizás no te gusten. Hacer su propio polvo de proteína en casa es bastante fácil.
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Elija su base de proteínas
Para hacer su propio polvo, comience con una base de suero lácteo o caseína, a base de huevo o de soja a base de plantas, guisante, arroz o cáñamo. Buenas opciones incluyen leche descremada seca o huevo seco en polvo, o para proteínas vegetales, arroz integral, quinua, semillas de cáñamo, garbanzos secos o arvejas. Para hacer un polvo de estos, use una licuadora o molinillo de café y tritúrelos bien. No use otros frijoles secos a menos que los cocine bien primero porque contienen una toxina natural que puede enfermarlo gravemente.
Personalice su sabor
Para los agentes aromatizantes, puede usar chocolate en polvo o vainilla, especias secas o extractos en polvo con sabor a fruta comestible. También puede agregar unas gotas de extracto líquido saborizante como almendra o menta a su bebida de proteínas. Otra opción es dejar su proteína en polvo sin sabor, para que pueda mezclarla con jugo, hornearla o removerla en alimentos como sopas, hummus o puré de papas.
Incluir complementos nutritivos
Mejore la nutrición de su polvo agregando avena finamente molida para darle algo de fibra. Las nueces o el germen de trigo te darán una dosis de grasa saludable en cada porción. La inclusión de leche descremada en polvo aumentará aún más la proteína y proporcionará calcio, y la adición de espirulina en polvo o té matcha proporcionará nutrientes adicionales y antioxidantes a su mezcla de proteína en polvo.
Hacer lotes pequeños
Dado que los polvos de proteína caseros no contienen conservantes u otros ingredientes para mantener la frescura y prolongar la vida útil, puede ser necesario preparar proteína en polvo en lotes más pequeños o tener más cuidado en la forma de almacenarla. Los ingredientes como la leche en polvo en polvo, las nueces y el germen de trigo pueden dañarse o degradarse si se los deja al descubierto, especialmente en áreas cálidas o si están expuestos a la humedad o la luz. Al igual que cualquier receta casera, úselo de manera oportuna y guárdelo bien cerrado en el refrigerador.
