Candida, un hongo similar a una levadura, normalmente vive en áreas húmedas de su cuerpo como la boca, los intestinos y la vagina sin causar daño. Sin embargo, si se deja crecer, Candida causa infecciones como aftas orales, infecciones vaginales por levaduras e infecciones de la piel. Ahí es donde entra la dieta de la candida. Como un plan bajo en azúcar diseñado como un enfoque complementario para tratar el sobrecrecimiento de cándida, se requiere evitar alimentos como la papa. No cambie su dieta sin antes hablar con su médico, y no confíe solo en la dieta como un tratamiento para el sobrecrecimiento de candida.
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Tu cuerpo alberga diversas colonias de bacterias y levaduras. Normalmente las buenas bacterias, o probióticos, en su sistema mantienen a los malos como Candida bajo control. Sin embargo, una dieta alta en azúcar altera el equilibrio de bacterias buenas a malas a favor de los malos, según una revisión publicada en la revista Nutrients en 2012. Por otro lado, una dieta baja en azúcar promueve el crecimiento de bacterias amigables., un beneficio que ayuda a controlar el crecimiento excesivo de patógenos.
Las patatas son un No-No
Seguir la dieta de la cándida requiere que evites los vegetales con almidón como las papas, las zanahorias, los ñames, los plátanos, la calabaza de invierno y las remolachas. En general, estos alimentos, incluidas las papas, son una parte nutritiva y normal de una dieta saludable. Sin embargo, al seguir la dieta de la cándida, es necesario evitar las papas y otras verduras con almidón porque son ricas en almidones que su cuerpo descompone en azúcar. Este cambio en la dieta es temporal hasta que su sobrecrecimiento de candida esté bajo control.
Otros alimentos que se deben evitar
La dieta de cándida exige que elimines los azúcares añadidos y simples como el azúcar de mesa, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y los alimentos elaborados con estos azúcares. Esto significa refrigerios procesados, dulces, pasteles, bebidas azucaradas y cosas por el estilo son un no-go. También evitarás la mayoría de los productos lácteos.
Prepare sus comidas con carne fresca y pescado fresco, verduras sin almidón, semillas y frutos con bajo nivel de hongos, cereales integrales, aceites saludables y productos lácteos que contengan probióticos. Las verduras sin almidón incluyen espárragos, brócoli, repollo, coliflor y berenjena. Entre los ejemplos de frutos secos y semillas con bajo nivel de hongos se incluyen las almendras, las nueces, las semillas de girasol, las avellanas y la linaza.
Alternativas a las papas
Si necesita un sustituto para las papas, intente con la coliflor. Para el puré de papas "falso", cocine a vapor un poco de coliflor y póngalo en una licuadora o procesador de alimentos y agregue un poco de ajo y hierbas. Para sofocar los antojos sabrosos de papas fritas, pruebe con chips de berenjena, simplemente corte algunos círculos de berenjena, rocíe con un poco de aceite de oliva y espolvoree con ajo en polvo y sal antes de hornear. Como sustituto de las papas fritas tradicionales, use quingombó o calabacín para hacer papas fritas.Experimente con un rebozado usando ingredientes permitidos como el yogur natural. Agregue las almendras machacadas al rebozado para darle textura. Una vez que tienes una pasta simplemente cubre las "papas fritas" y hornea.
