La American Heart Association recomienda comer pescado al menos dos veces por semana para una variedad de beneficios para la salud. El atún enlatado es una gran manera de cumplir con la ingesta recomendada de pescado, ya que es baja en grasas y alta en varias vitaminas y minerales, así como aceites y proteínas saludables. Proporciona una pequeña cantidad de potasio, un mineral esencial y electrolito.
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Contenido de potasio
En general, las frutas y verduras son las mejores fuentes de potasio, pero las carnes y pescados también pueden contribuir a las necesidades diarias de potasio. Una porción de 6 onzas de atún ligero enlatado en aceite contiene 352 miligramos de potasio, o el 7. 4 por ciento del valor diario basado en una dieta de 2 000 calorías, de acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Una porción de 6 onzas de atún blanco en conserva en aceite contiene la mayor cantidad de potasio, con 566 miligramos, o 12 por ciento de valor diario. El mismo tamaño de porción del atún light atún enlatado en agua contiene 304 miligramos de potasio, o el 8. 6 por ciento de valor diario, mientras que el atún blanco enlatado en agua contiene 403 miligramos de potasio, que es más del 10 por ciento del valor diario.
Ingestas dietéticas de referencia
El potasio es un mineral importante para el correcto funcionamiento del cuerpo. El Instituto de Medicina recomienda 4, 700 miligramos por día para adultos, adolescentes y mujeres embarazadas. Los niños de 9 a 13 años deben consumir 4, 500 miligramos por día, las edades de 4 a 8 aproximadamente 3, 800 miligramos y edades de 1 a 3 alrededor de 3, 000 miligramos. Los bebés necesitan entre 400 y 700 miligramos y las mujeres que están lactando necesitan 5, 100 miligramos, según el Instituto de Medicina.
Función
El potasio funciona como un mineral y electrolito dietético, una sustancia que conduce la electricidad en el cuerpo que se requiere para la conducción de los impulsos nerviosos y la contracción muscular. Se requiere potasio para la función celular normal, como es el catión intracelular primario, o ion de carga positiva en el cuerpo. Desempeña un papel importante en el equilibrio de los fluidos del cuerpo y es vital para mantener la contracción adecuada del corazón. Según el Instituto Linus Pauling, las dietas ricas en potasio se asocian con una disminución del riesgo de accidente cerebrovascular, presión arterial alta y osteoporosis.
Emparejando atún con potasio
Aunque el atún no ofrece una cantidad significativa de potasio, se puede combinar fácilmente con alimentos que sí lo hacen. Si está comiendo atún como ensalada, póngalo en un lecho de verduras como la espinaca fresca, la col rizada o la col rizada. Si comes atún en un sándwich, sustituye la lechuga por espinacas o col rizada y asegúrate de agregar rodajas de tomate fresco a la mezcla, ya que los tomates son una buena fuente de potasio según el Sistema de Salud UC Davis.Podrías tomar sopa de tomate o nueces como guarnición, y tomar una taza de melón o melocotones frescos para el postre.
