Los frijoles de riñón a menudo se recomiendan como fuente de proteínas para los vegetarianos, pero su otro beneficio principal es como fuente de carbohidratos saludables. Al incluir frijoles en su dieta, es importante saber no solo el contenido de carbohidratos sino también el tipo de carbohidratos que contienen.
Video del día
Contenido de carbohidratos
La cantidad de carbohidratos en los frijoles depende de si usted compra los frijoles secos o enlatados. Una porción de 1/2-cup de frijoles enlatados pesa 116 gramos y contiene 14 gramos de carbohidratos. Una porción de 1/2-cup de frijoles secos pesa 86 gramos y contiene 20 gramos de hidratos de carbono.
Comience con almidón
El principal tipo de carbohidratos en los frijoles es el almidón. El almidón es un carbohidrato complejo que demora más tiempo en descomponerse que los carbohidratos más simples y forma una parte importante de una dieta saludable. Alrededor de 2 gramos de almidón en 1/2 taza de frijoles son almidón resistente. El almidón resistente brinda numerosos beneficios, entre los que se incluyen mejorar los niveles de colesterol, ayudarlo a sentirse satisfecho y aumentar su inmunidad, según el nutricionista Ryan Andrews.
Encuentra la fibra
Alrededor de 5 gramos de carbohidratos en cada 1/2 taza de frijoles provienen de la fibra. La ingesta adecuada de fibra es crucial para mantener su salud general. La American Heart Association recomienda apuntar a comer al menos 25 gramos de fibra por día. Los beneficios de una mayor ingesta de fibra incluyen un menor riesgo de enfermedad cardíaca y una mayor sensación de plenitud, lo que puede ayudar a frenar el consumo de calorías y ayudar a perder peso.
Battle of the Beans
Todos los tipos de frijoles tienen un contenido de carbohidratos similar y muchos de los mismos beneficios nutricionales que los frijoles, por lo que la mejor opción es comer una variedad. Sin embargo, para una comparación, los frijoles negros enlatados contienen 20 gramos de carbohidratos y 7. 5 gramos de fibra por 1/2 taza, los frijoles pintos tienen 24 gramos de carbohidratos y 5 gramos de fibra por 1/2 taza, y la misma cantidad de Los garbanzo o garbanzos contienen 16 gramos de carbohidratos y aproximadamente 5 gramos de fibra.
