Los carbohidratos se encuentran principalmente en granos, legumbres, vegetales con almidón, frutas, leche, yogurt y azúcar. Aunque el limón se considera una fruta, no es tan dulce como la mayoría de las otras frutas debido a su bajo contenido de carbohidratos.
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Hidratos de carbono
El carbohidrato total corresponde a la suma de azúcar, almidón y fibra. Sin embargo, de los tres nutrientes que componen la cantidad total de carbohidratos, solo el azúcar y el almidón contribuyen a elevar los niveles de azúcar en la sangre y a proporcionar calorías. Aunque la fibra no suministra energía al cuerpo, este nutriente es importante para prevenir el estreñimiento.
Jugo de limón
Dos cucharadas. de jugo de limón recién exprimido o embotellado proporciona 2. 1 g de carbohidratos y 0. 1 g de fibra. Un limón entero generalmente rinde alrededor de 3 cucharadas. vale la pena el jugo. Esto hace que sea una opción alimenticia muy baja en carbohidratos. Puedes usar algunas cucharadas. de jugo de limón en la mayoría de los planes de dieta baja en carbohidratos, aunque estos programas a menudo excluyen otras frutas.
Otros jugos cítricos
An oz., o alrededor de 2 cucharadas., de jugo de limón proporciona 2. 6 g de carbohidratos y 0. 1 g de fibra. Una lima entera rinde aproximadamente 3 cucharadas. La misma cantidad de jugo de naranja recién exprimido y sin azúcar proporciona 3. 2 g de carbohidratos y 0. 1 g de fibra, mientras que 2 cucharadas. de jugo de toronja contiene 2. 7 g de carbohidratos.
Usando jugo de limón
Mezcle jugo de limón y lima, ambos muy bajos en carbohidratos, con un aceite de buena calidad para preparar un aderezo para ensaladas. Agregue 1 a 2 cucharadas. de jugo de limón o lima en una botella de agua o rociarlo sobre una porción de pescado. Dependiendo de su objetivo diario de carbohidratos, incluya una pequeña cantidad de jugo de naranja o pomelo en una vinagreta o para darle sabor a su agua.
