Las galletas saladas o salinas se preparan tradicionalmente con una masa de harina blanca, levadura, manteca vegetal, bicarbonato de sodio y sal. Estos ingredientes ofrecen poco en el camino de vitaminas y minerales. Las saltinas son en su mayoría carbohidratos refinados, lo que los hace buenos para absorber la sopa, pero no tan buenos para una dieta saludable.
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Carbohidratos y calorías
Una porción de galletas saladas, o cinco galletas saladas, contiene 63 calorías y 11 gramos de carbohidratos. Dado que los carbohidratos contienen 4 calorías por gramo, esto significa que el 70 por ciento de una porción de galletas saladas, o 44 calorías, proviene de los carbohidratos. Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo.
Fibra
Las galletas saladas contienen 0 gramos de fibra por porción. La fibra es un tipo de carbohidratos que es esencial para la digestión saludable y que desempeña un papel en la disminución de los niveles de colesterol. Es mejor elegir galletas que proporcionan algo de fibra, 3 gramos o más por porción. Los trigos tejidos, las galletas 100% integrales y las patatas fritas de centeno son ejemplos de galletas con más fibra.
Consideraciones
Los carbohidratos en las galletas saladas provienen de la harina blanca, un producto refinado que tiende a elevar los niveles de azúcar en la sangre rápidamente. Una dieta que regularmente incluya carbohidratos refinados te pone en mayor riesgo de diabetes, enfermedad cardíaca y aumento de peso. Si bien el hecho de que el cuerpo digiere las galletas saladas rápidamente las hace una ventaja cuando usted tiene un estómago agrio, también las convierte en un refrigerio insatisfactorio y puede hacer que consuma más calorías a largo plazo.
Multi-Grain
Ciertos fabricantes elaboran galletas saladas con multigrados, que suenan más saludables que las galletas saladas originales. Estas galletas contienen aproximadamente la misma cantidad de carbohidratos que las salinas simples. La harina blanca sigue siendo el ingrediente principal en estas galletas, por lo que también proporcionan 0 gramos de fibra.
