El aceite de Carthamus tinctorius, comúnmente conocido como cártamo, se usa como alimento y como complemento, mientras que la flor tiene un papel en la medicina tradicional china para afecciones que involucran la sangre y la menstruación. El aceite de cártamo es un sustituto dietético típico de los aceites con un mayor contenido de grasas saturadas, señala Natural Standard. La investigación sugiere que si bien este aceite puede no ser útil para perder peso, puede causar una redistribución saludable de la grasa.
Video del día
Ventajas
El aceite de cártamo tiene las ventajas de ser incoloro, sin sabor y una buena fuente del ácido linoleico de ácido graso omega-6, explica un estudio publicado en el Número de septiembre de 2009 del "American Journal of Clinical Nutrition", con la autora principal Leigh E. Norris. El aceite de cártamo también está disponible y es económico.
Efectos
Norris y sus colegas compararon los efectos del aceite de cártamo y el ácido linoleico conjugado, o CLA, sobre el peso corporal, la grasa y la masa magra en mujeres obesas pasadas la menopausia con diabetes tipo 2. Algunos suplementos de CLA se derivan del aceite de cártamo, pero la sustancia es químicamente diferente. Un total de 35 mujeres completaron el estudio de 36 semanas. El aceite de cártamo disminuyó la masa grasa del tronco, aumentó la masa magra y redujo los niveles de azúcar en la sangre en ayunas. El aceite de cártamo no afectó el peso corporal ni la masa grasa total. Las mujeres no cambiaron su consumo de calorías o grasa o su nivel de actividad física durante el estudio.
Consideraciones
En el estudio de Norris, el aceite de cártamo no estaba relacionado con la pérdida de peso, pero el ácido linoleico conjugado tuvo un efecto significativo en la reducción del peso corporal y la masa total de grasa. Tomar una combinación de los dos podría ser efectivo para una gama más amplia de beneficios.
Potencial
En contraste con el estudio de Norris, la especialista en nutrición certificada Ann Louise Gittleman dice que el aceite de cártamo ha ayudado a sus clientes a perder peso, como explica en su libro de 1999, "Eat Fat, Lose Weight". Dos mujeres que tuvieron dificultades para perder las últimas 5 libras. en su dieta encontró éxito consumiendo 2 cucharadas. de aceite de cártamo no procesado y sin calentar por día. Ambos perdieron el exceso de peso en tres semanas sin realizar otros cambios en su rutina de dieta. Además, las mujeres experimentaron mejoras en su cabello, piel y uñas, así como un aumento en los niveles de energía.
Uso
Los suplementos de aceite de cártamo están disponibles en forma de cápsulas en varias dosis. Un uso típico es tomar una cápsula hasta seis veces al día con comida o un vaso de agua. También puede incluir fácilmente aceite de cártamo en su dieta agregándolo a ensaladas y usándolo para cocinar, aunque Gittleman recomienda consumirlo sin calentar para obtener mejores resultados. Además de sus beneficios potenciales para la composición corporal, el aceite de cártamo es una excelente fuente de vitamina B6.
