Los anacardos, que crecen en regiones tropicales y subtropicales, tienen un rico sabor mantecoso. Los anacardos crecen dentro de pequeñas frutas en forma de calabaza llamadas manzanas de anacardo. Los anacardos también son una buena fuente para varios nutrientes diferentes, y puedes incluirlos como parte de una dieta saludable.
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Los hechos
Una onza de anacardos tostados en seco, aproximadamente un puñado, o 16 a 18 nueces, tiene 160 calorías y 13 g de grasa, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. USDA) Base de datos de nutrientes para referencia estándar. La mayoría de la grasa en los anacardos en la grasa no saturada: solo tres de los 13 g de grasa son grasas saturadas. Una onza de anacardos tiene 4 g de proteína y 1 g de fibra dietética. La porción del mismo tamaño de anacardos también contiene aproximadamente 45 mg de fitosteroles.
Significado
Aumentar la cantidad de grasa insaturada en su dieta y disminuir la cantidad de grasa saturada puede mejorar su colesterol total, según el Langone Medical Center de la Universidad de Nueva York. Los fitoesteroles en anacardos también tienen habilidades para reducir el colesterol.
Beneficios
Además de tener un impacto positivo en los niveles de colesterol, hay muchos motivos por los que los anacardos pueden ser parte de una dieta saludable. En un estudio publicado en el "International Journal of Obesity" en 2001, los investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard y del Hospital Brigham and Women encontraron que las personas que hacen dieta que incluían nueces como nueces de la India en su dieta podían perder peso mejor que las personas que planes de dieta más tradicionales. Otro estudio, publicado en el "Journal of the American Medical Association" en 2002, mostró que las mujeres que comían nueces tenían un 30 por ciento menos de probabilidades de tener diabetes que las mujeres que no comían frutos secos.
Expert Insight
Los anacardos se sugieren como parte de las cuatro o cinco porciones recomendadas de "nueces, semillas y legumbres" en la dieta DASH (enfoques dietéticos para detener la hipertensión), un plan de dieta diseñado para ayudar a combatir la presión arterial alta.
Consideraciones
Debido a que los anacardos son altos en grasa y calorías, comer demasiados puede hacer fracasar una dieta saludable. Limite su consumo a un puñado a la vez. Algunas personas son alérgicas a los anacardos, por lo que si nota una erupción, dificultad para respirar u otros síntomas después de comer anacardos, consulte a un médico.
