El té es una bebida básica en muchas culturas orientales y occidentales. Mientras que el "té" puede referirse a cualquier hoja, flores, tallos o fruta empapada en agua, el verdadero té proviene de la planta de té, C. sinensis. Los tipos de té y las diferentes variedades, como el verde y el chai, difieren significativamente en sus propiedades estéticas y nutricionales.
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Ingredientes
Aunque tanto el té verde como el chai contienen hojas de té, la composición de estos tés es diferente. El té verde está hecho de hojas de té relativamente no procesadas que han sufrido una oxidación mínima. El té puede contener ingredientes adicionales, como frutas o flores, pero tanto los tés sin sabor como los aromatizados se consideran té verde. Chai se elabora con mayor frecuencia a partir de las hojas de té negro más fermentadas y oxidadas, y contiene especias como el clavo, la canela y la nuez moscada.
Contenido de cafeína
Tanto el té verde como el chai contienen cafeína, un estimulante natural. La cafeína actúa en los centros dentro de su cerebro que controlan el estado de alerta, alivia temporalmente la fatiga y aumenta su capacidad para la actividad mental y física. El té negro, incluido el té chai, contiene hasta 72 mg de cafeína por taza, en comparación con hasta 50 mg para el té verde, según el Instituto Linus Pauling. Si está buscando reducir el consumo de cafeína, elija el té verde sobre el té chai o seleccione variedades sin cafeína de ninguno.
Contenido de flavonoides
Los flavonoides son fitoquímicos beneficiosos que se encuentran en las plantas, incluida la planta de té de la que se derivan los tés verdes y los chai. Estos productos químicos ayudan en la comunicación celular en su cuerpo, ayudando a prevenir enfermedades que pueden desarrollarse a partir de una falla en esta comunicación. Si bien tanto el té verde como el chai contienen flavonoides, su composición química varía. El té verde contiene altos niveles de flavonoides llamados catequinas, mientras que el té chai contiene altos niveles de teaflavinas y tearubicinas, según el Instituto Linus Pauling. Estos grupos de productos químicos tienen efectos beneficiosos, pero pueden tener distintos mecanismos de acción en una serie de procesos dentro de sus células. Para consumir una variedad de flavonoides, introduzca una variedad de tés en su dieta.
Propiedades cardioprotectoras
Beber té, incluidos chai y tés verdes, puede beneficiar su corazón, aunque estos efectos no han sido respaldados por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Las investigaciones preliminares indican que el consumo regular de té verde y negro puede reducir ligeramente el colesterol en la sangre, un factor de riesgo de enfermedad cardíaca, según el Centro médico de la Universidad de Maryland.
