Ya sea que esté organizando una barbacoa o relajándose con amigos, el fin de semana del Día del Trabajo ofrece la excusa perfecta y final para disfrutar de los cócteles más festivos del verano. Así que levante una copa al final del verano de facto con esta colección de primer nivel de cócteles del Día del Trabajo, directamente de los libros de cócteles de la mejor fuerza laboral de mixología de esta nación. Enfriadores de sandía, simples deleitadores rosados y clásicos actualizados (¡un nuevo estilo antiguo! ¡Un giro en el Mai Tai!) Están todos en el menú, junto con consejos y trucos de nivel profesional para beber bien y mejorar tu juego de barman. Pero si una simple copa de vino es más su estilo, pruebe uno de los 5 mejores vinos tintos de cuerpo ligero para extender su verano.
Niveles de dificultad : 1 (sin cerebro) a 4 (Bar Ninja)
1 Spritz Aperol
"¡Uno de los mejores aspectos de un Aperol Spritz es que puedes tener más de uno! A medida que nos empapamos del último verano y todos los grandes descubrimientos del mercado de agricultores, el Aperol Spritz es una combinación perfecta. Las burbujas y las notas naranjas le dan un brillo equilibrado por las notas terrosas y amargas. ¡También es un placer para la multitud, tan fácil de mezclar una jarra para los invitados y no quedarse atrapado en la cocina!"
Ingredientes:
- 1½ oz de Aperol
- 2 oz de Prosecco
- 2 oz de agua con gas (se recomienda Perrier)
Instrucciones: Construir en un vaso con hielo. Agregue rodajas de naranja y pomelo.
Dificultad: 1
Fotografía de Matt Taylor Gross
2 mojito de cola negra
"El Mojito es el cóctel perfecto para disfrutar mientras nos despedimos del verano. Es un refresco ligero y brillante que se ejecuta con la misma consistencia. El primero es tan bueno como el último".
Ingredientes:
- 1 Dash amargo de Angostura
- 6-8 hojas de menta
- ¾ oz de jugo de lima
- ¾ oz de jarabe simple
- 2 oz de ron añejo (se recomienda Cana Brava)
Instrucciones: Combine los ingredientes en una coctelera con hojas de menta (no confunda). Servir en un vaso de bar sobre hielo picado. Cubra con soda. Decorar con una ramita de menta. Sin embargo, definitivamente ya debes conocer los conceptos básicos de un mojito, así como estos otros 20 cócteles que todos deberían saber cómo preparar.
Consejo profesional: para hacer jarabe simple, caliente partes iguales de azúcar y agua y caliente hasta que el azúcar se disuelva.
Dificultad: 2
3 cóctel pasado de moda (para una multitud)
"Este es un gran sorbo para una tarde en un gran porche, y cabe en una botella de licor de 750 ml para verter fácilmente. Simplemente duplica la receta para reuniones más grandes".
Ingredientes:
- 28ml de amargo de naranja
- 56 ml de jarabe simple
- 511ml Bourbon
- 105ml de agua
Instrucciones: Coloque en un tazón grande o jarra y revuelva bien. Embudo en un licor vacío o una botella de vino, taparlo y guardarlo en el refrigerador. Sirva sobre hielo con una guarnición de cáscara de naranja.
Consejo profesional: "Use mililitros para medir cócteles de gran formato", dice Grenia, "y siempre tendrá un cóctel constante. Puede encontrar vasos a bajo precio en Amazon".
Dificultad: 2
4 daiquiri de arándanos silvestres
"En este momento, todo se trata de arándanos. Es difícil encontrar un espíritu que no complementen, por lo que no hay excusa para no mezclar algo refrescante, incluso fuera del alcance".
Ingredientes:
- 1½ oz de ron blanco
- ¾ taza de arándanos frescos
- ½ oz de jugo de lima fresco
Instrucciones: Coloque los arándanos en una coctelera y mezcle bien. Agregue ron y jugo de lima fresco. Llenar hasta la mitad con hielo. Agite bien. Colar en un vaso de hielo lleno de rocas. Decorar con unos arándanos frescos. Y tal vez sirva con un lado de uvas, porque esas dos frutas juntas son uno de los 13 combos de alimentos más saludables.
Dificultad: 2
Fotografía de Claire Lloyd Davies
5 paracaídas
- de Tyson Buhler, Death & Co., Nueva York
"La bebida de verano para mí se trata de beber durante el día. Pero no hay nada peor que una persona con exceso de comida en el picnic familiar, por lo que los cócteles bajos en alcohol como el Paracaídas son perfectos. Las dos bases en este cóctel tienen menos del 20% de ABV, puedes disfrutar algunos de estos sin arruinar tu noche ".
Ingredientes:
- 1 oz de Porto Blanco (se recomienda Quinta do Infantado)
- 1 oz de licor Salers
- 1 oz de jugo de limón
- ¾ oz de jarabe simple
- 2 pizcas de amargo de Peychaud
- Agua tónica (se recomienda árbol de fiebre)
Instrucciones: Llene una coctelera hasta la mitad con hielo y agregue todos los ingredientes excepto el agua tónica. Agite, cuele en un vaso collins lleno de hielo. Cubra con agua tónica. Opcional decorar con pomelo creciente.
Dificultad: 3
6 Cóctel Rosado Rebelde
- de Theo Rutherford, Sommelier en Deutsch Family Wine & Spirits
"Este cóctel evoca los sabores tanto del verano como del otoño, lo que lo convierte en la bebida perfecta para disfrutar del Día del Trabajo. Combina los toques cítricos y florales del verano: especias aromáticas de centeno y vainilla, que recuerdan la temporada que se avecina".
Ingredientes:
4 oz de Rosé (se recomiendan Josh Cellars)
1½ oz de Bourbon (se recomienda la redención)
1 oz de licor 43 licor español
Jugo de uva
Instrucciones: Combine el vino, el bourbon y el Licor 43 en una coctelera y agite. Verter sobre hielo. Cubra con jugo de toronja. Decorar con una cáscara de pomelo y disfrutar.
Dificultad: 3
7 Carta de fresa (para una multitud)
- de Meaghan Dorman, The Bennett, Nueva York
"Fresco y afrutado, este deleite de la multitud tiene que ver con las notas de fresa, frambuesa y cítricos. Es nuestra forma de agregar un toque de cóctel al mantra 'rosado todo el día' del verano".
Ingredientes:
- 21 oz de vino rosado
- 10 oz de agua con gas (se recomienda Perrier)
- 7 oz de Aperol
- 3½ oz de arbusto de fresa
Instrucciones: Construir en una jarra con hielo. Servir en copas de vino sin tallo sobre hielo. Decorar con rodajas de fresa.
Consejo profesional: para el arbusto de fresa, empaca diez fresas partidas por la mitad en 2 tazas de azúcar durante la noche. Agregue 2 tazas de vinagre de frambuesa. Revuelva para disolver el azúcar. Llevar a ebullición y retirar de inmediato. Dejar enfriar y colar.
Dificultad: 3; Rinde aproximadamente seis porciones de 6 oz.
Fotografía de Matt Taylor Gross
8 Empire Sunset
- de Fabio Schiattarella, Empire Rooftop, Nueva York
"Nuestro Empire Sunset es una indulgencia que creará el ambiente adecuado para el Día del Trabajo, refrescante, colorido y lleno de sabores de verano. Perfecto para las reuniones, el puré de naranja sanguina está disponible en grandes supermercados gourmet como Whole Foods.
Ingredientes:
- 1 ¼ oz de vodka (se recomienda Ketel One)
- 1 ¼ oz de ron blanco
- ½ oz de jugo de lima recién exprimido
- ¾ oz de jarabe de hinojo
- 2 oz de puré de naranja sanguina
- Prosecco
Instrucciones: Combine todos los ingredientes excepto Prosecco. Agitar y colar sobre hielo. Cubra con Prosecco. Decorar con una rodaja de naranja sanguina y cereza negra.
Consejo profesional: para hacer jarabe de hinojo, cocine a fuego lento ½ taza de azúcar y ½ taza de agua con 2 cucharadas de semillas de hinojo hasta que el azúcar se disuelva. Dejar enfriar, luego colar. (Se mantiene en la nevera hasta por un mes).
Dificultad: 3
9 Thumper
- de Chad Solomon, Midnight Rambler, Houston
"Un golpeador es un apodo para la sandía en Texas, y este cóctel del Día del Trabajo ofrece una de las últimas oportunidades para disfrutarlo antes de despedirnos del verano".
Ingredientes:
- ¾ oz de jugo de limón recién exprimido
- ½ oz de jarabe simple
- 2 oz de jugo de sandía fresca
- 1 ½ oz de ginebra (se recomienda Tanqueray)
- Angostura de una carrera
- 2 gotas de ajenjo (se recomienda Vieux Pontarlier)
- Cubra con gaseosa fría
Instrucciones: Mida los ingredientes en una lata agitadora. Agregue hielo y agite ligeramente para enfriar, pero no diluya. Colar sobre hielo fresco en un vaso Collins. Cubra con agua mineral. Decorar con una lanza de sandía.
Dificultad: 4
10 verano en los Hamptons
- de Shawn Chen, RedFarm, Nueva York
"Aquí hay una versión mejorada de enfriador de vino, que utiliza un botánico italiano para agregar complejidad y una calidad refrescante a este cóctel. Puede transportarlo instantáneamente a la costa de Italia con su aroma brillante y sabroso".
Ingredientes:
- 3 oz de vino blanco (se recomienda Chenin Blanc)
- ¾ oz de licor Italicus Rosolio Di Bergamotto
- 3 guiones de vinagre de vino blanco
- 1 mora
- 2 frambuesas
Instrucciones: Construir en una lata de agitación. Ligeramente mezcla de moras y frambuesas. Vierte en Italicus y vino. Agrega hielo. Agite y cuele dos veces en una copa de vino. Decorar con una brocheta de moras.
Dificultad: 4
Fotografía de Matt Taylor Gross
11 último apóstol
- de Sam Ross, Diamond Reef, Brooklyn
"De un ícono cultural a otro, como el rosado es para el verano, los 12 Apóstoles son para el paisaje australiano. Experimente ambos antes del final del verano con la brillante dulzura de este cóctel".
Ingredientes:
- 1 oz de ginebra de fuerza marina (cuatro pilares)
- 2 oz de rosado espumoso
- ½ oz de jugo de limón
- ½ oz de jugo de naranja
- ½ oz de jarabe simple
- ½ oz de jugo de jengibre
- ½ oz de pulpa de maracuyá fresca (opcional)
Instrucciones: Agregue todo al agitador, excepto la rosa brillante, el batido seco (sin hielo) y vierta sobre hielo picado en un vaso collin frío o una taza de tiki, cubra con una rosa brillante y más hielo picado. Decora con maracuyá, orquídea o cualquier otra cosa bonita.
Dificultad: 4
Fotografía de Jessie Gibson
12 Low Country Mai Tai
- de Nick Bennett, Porchlight, Nueva York
"No todos los cócteles tiki deben estar basados en ron. Este centeno Mai Tai es completamente tiki y sureño al mismo tiempo. Perfecto para los últimos días del verano".
Ingredientes:
- 1 oz de centeno (se recomienda Virgil Kane)
- ½ oz de ron con correa negra (se recomienda Cruzan)
- ¼ oz de ajenjo (se recomienda C&K Citrus)
- ¼ oz de licor de naranja (se recomienda Cointreau)
- ½ oz de orgeat de pacanas y arce
- ½ oz de jugo de limón
- Dos guiones de Angostura
Instrucciones: Batir, batir y servir en un vaso de hojalata sobre hielo picado. Decorar con cáscara de lima y corona de menta (opcional).
Consejo profesional: el batido de látigo es una técnica utilizada para hacer bebidas de hielo picado como esta. Agregue una pequeña cantidad de hielo a los ingredientes y agite hasta que el agua se derrita. Su bebida se enfriará, no se enfriará. El hielo de guijarros en el vaso se encargará de eso.
Dificultad: 4
Fotografía de Liz Clayman
13 bosques de Penn
- de Christine Lamb, Philadelphia Distilling, Filadelfia
"Justo a tiempo para el Día del Trabajo, este cóctel rinde homenaje a los ideales de los Padres Fundadores de Estados Unidos, que sentaron las bases para el avance social y laboral de los Estados Unidos".
Ingredientes:
- 1 ½ oz de Ginebra (se recomienda Bluecoat American Dry)
- ¼ oz de vermut seco
- ½ oz de limón
- ¾ jarabe simple
- 2 ramitas de eneldo fresco
- 2 hojas de albahaca fresca
- 4 semillas de cilantro
Instrucciones: Mezcle ligeramente el eneldo, la albahaca y el cilantro en el fondo de la coctelera. Agregue Bluecoat Gin, vermut seco, limón y jarabe simple. Agite y cuele en un vaso bajo lleno de hielo fresco. Decorar con una ramita de eneldo.
Dificultad: 3
14 curas qué Ales usted
- de Gareth Howells, The VNYL, Nueva York
"Con la promesa de un clima más frío en el camino, optamos por una cerveza americana grande y alta ABV y la base dividida de Jägermeister con whisky de centeno. Pero como todavía parece verano, queríamos conservar esos sabores frescos de naranja y menta, que recuérdanos los días más cálidos ".
Ingredientes:
- 1 oz Jägermeister
- 1 oz de whisky de centeno
- Ale de 2 oz (se recomienda Bastardo arrogante)
- 1 segmento naranja
- ½ oz de jugo de limón fresco
- ¾ oz de jarabe simple
- 2 guiones amargos de naranja
- Menta (8 hojas)
- Clara de huevo (opcional)
Instrucciones: Mezcle naranja, menta y azúcar en una coctelera y agregue clara de huevo, jugo de limón, jarabe simple, whisky de centeno y Jägermeister. Agitar en seco para emulsionar. Agregue hielo y batido húmedo. Cubra con cerveza y cuele en un vaso. Decorar con una ramita de menta.
Consejo profesional: la clara de huevo emulsionada le da a un cóctel una espuma atractiva sin sabor a préstamo.
Dificultad: 4
15 El Melony Griffith
- de Raffaello Van Couten, propietario de Midnights, Brooklyn
"No solo un cóctel de sandía y vodka grita en verano, sino que también puedes tomar una copa mientras retribuyes. Simple Vodka dona a organizaciones de ayuda contra el hambre en los Estados Unidos por cada bebida vertida, y donamos $ 1 de la venta de cada Melony Griffith a los locales. Bancos de comida de Brooklyn. Este acuerdo termina cuando termina el verano, ¡así que adelante!"
Ingredientes:
- 2 oz de vodka simple
- ½ oz de jugo de lima fresco
- ¼ oz de jarabe simple
- 2pc de menta
- 2 piezas de cubitos de sandía frescos de ½ "
- 8-10 pc cubos de sandía congelados (opcional)
- Agua de Seltz
- Ramita de menta fresca
Instrucciones: Agregue vodka, lima, jarabe simple, trozos de menta y dos cubitos de sandía a una coctelera y agite. Vierte en un vaso Collins lleno de cubitos de sandía congelados. Cubra con seltzer y menta.
Consejo profesional: congelar los cubos de sandía puede ser una molestia, pero clasifica el cóctel y sabe muy bien, por lo tanto, vale la pena. Pero si está ansioso por cócteles que no consumen tanto tiempo, aquí hay 15 cócteles de dos ingredientes que puede preparar en 15 segundos.
Dificultad: 4
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