Coma semillas de cacao para obtener todos los beneficios de agregar chocolate a su dieta sin ninguno de los inconvenientes del azúcar. El sabor intenso puede ser un gusto adquirido para algunos, pero los verdaderos amantes del chocolate se deleitarán con la oportunidad de incorporarlos a una dieta saludable. La edición de marzo de 2012 del "American Journal of Clinical Nutrition" informa que los compuestos del cacao ayudan a reducir la presión arterial y lo protegen de las enfermedades del corazón.
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Nutrición básica
Coma una onza de semillas de cacao y consumirá menos calorías que la porción de chips del mismo tamaño. Una porción de 1 onza contiene solo 130 calorías y proporciona 10 gramos de carbohidratos, 4 gramos de proteína y 12 gramos de grasa. Aunque 7 gramos de grasa están saturados, según la Extensión de la Universidad Estatal de Colorado, no elevará los niveles de colesterol. También obtendrá 9 gramos de fibra saludable. Las semillas de cacao son un alimento libre de sodio.
Vitaminas y minerales
Las semillas de cacao son ricas en potasio y magnesio. De hecho, 1 onza de semillas de cacao proporciona casi 80 miligramos de magnesio. También proporcionan una pequeña cantidad de calcio además de pequeñas cantidades de vitaminas D, vitamina E y varias de las vitaminas B. Sin embargo, no confíes en las semillas de cacao para cumplir con un gran porcentaje de tus necesidades nutricionales. Una porción de 1 onza proporciona solo el 2 por ciento de la cantidad diaria recomendada de calcio.
Beneficios
Jean Calment, una francesa que vivió hasta los 120 años, atribuyó en parte su longevidad a las 2 libras de chocolate que consumía todas las semanas. No hay duda de que el chocolate, incluidos los granos de cacao, confiere un beneficio para la salud. Come una ración de semillas de cacao y obtendrás un impulso de antioxidantes saludables. De hecho, el chocolate contiene más catequinas promotoras de la salud, un tipo de antioxidante, que el té verde. También obtendrá el aminoácido triptófano junto con pequeñas cantidades de feniletilamina y teobromina, todo lo cual puede mejorar el estado de ánimo.
Utiliza
No necesita comer semillas de cacao solo, especialmente si aún no ha adquirido el gusto por su sabor rico y algo amargo. Espolvorear con yogur, cereal y helado para darle un sabor sabroso. Convierta un desayuno aburrido en algo espectacular mezclando algunos en su avena. También puede molerlos con los granos de café, ponerlos en batidos y agregarlos a las mezclas de los senderos. Incluso pueden animar un sándwich de mantequilla de maní.
