Muchas personas anhelan el chocolate y lo evitan porque tienen la impresión de que engorda y no es saludable. Aunque muchos productos de chocolate no son saludables y las calorías son densas, se debe a la adición de sustancias como el azúcar y no al cacao en sí. De hecho, el cacao en polvo, que proviene del grano de cacao, es altamente nutritivo y puede proporcionar numerosos beneficios para la salud.
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Datos nutricionales de cacao
A 2 cucharadas. porción de cacao contiene solo 25 calorías y 1. 5 g de grasa. También le proporciona 3. 6 g de fibra, que es 14 por ciento del valor diario, y 8 por ciento del valor diario de hierro y 14 por ciento del valor diario de magnesio.
Efectos antidepresivos del cacao
Según Elson Hass en su libro "Mantenerse saludable con la nutrición", el cacao puede proporcionar beneficios antidepresivos. Él explica que el cacao contiene la sustancia fenetilamina, que es un neurotransmisor que se encuentra en el cerebro y que actúa como un elevador del estado de ánimo y un antidepresivo natural. El Sistema de Salud de la Universidad de Michigan (UMIM) afirma que el cacao también puede tener la capacidad de aumentar las endorfinas, que actúan como opiáceos naturales "felices" y son responsables de los altos que a menudo se sienten después de hacer ejercicio, reír, tener relaciones sexuales o ganar la lotería.. Finalmente, UMIM dice que el cacao puede aumentar la serotonina, que es el neurotransmisor al que se dirigen los antidepresivos para aumentar los niveles de felicidad en general.
Cacao y antioxidantes
El cacao también contiene aproximadamente 43. 6 mg de flavonoides por gramo. Los flavonoides son parte de un poderoso grupo de antioxidantes conocidos como polifenoles, y de acuerdo con Medical News Today, el cacao es uno de los alimentos con mayor contenido de polifenoles. Además, el cacao caliente contiene más antioxidantes por taza que una porción de vino tinto o té, y Science Daily explica que incluso puede ser la opción más saludable de los tres. Science Daily también afirma que beber cacao puede ayudar a combatir el cáncer, las enfermedades del corazón y el envejecimiento a través de su efecto antioxidante. Sin embargo, Medical News Today advierte que la mayoría de los polvos de cacao comerciales eliminan los flavonoides que contienen antioxidantes porque tienen un sabor amargo; por lo tanto, para obtener los beneficios de aumentar la salud, considere comprar cacao en polvo crudo, que es un cacao en polvo mínimamente procesado.
Beneficios adicionales del cacao
Además de los posibles beneficios para la salud del cacao en polvo, UMIM dice que el cacao puede reducir el colesterol LDL, reducir el riesgo de coágulos sanguíneos, aumentar el flujo sanguíneo a las arterias, bajar la presión arterial alta, aumentar rendimiento cognitivo y proporcionar minerales esenciales como calcio y potasio.
Consideraciones
A pesar de todos los posibles beneficios, UMIM advierte que el cacao contiene cafeína, lo que puede tener efectos negativos, como el insomnio, en las personas sensibles a la cafeína.También contiene oxalatos, y el aumento de los niveles de oxalato puede contribuir a la formación de cálculos renales; por lo tanto, si es propenso a desarrollar cálculos renales, no debe consumir chocolate y cacao.
