Si el aceite de coco es una fuente de grasa saludable es un tanto controvertido debido a su alto contenido de grasas saturadas. La grasa saturada en el aceite de coco, sin embargo, consiste principalmente en triglicéridos de cadena media, a diferencia de los triglicéridos de cadena larga que se encuentran en las fuentes de grasa saturada de origen animal. Este tipo de grasa no parece elevar el colesterol como lo hacen otros tipos de grasas saturadas. También puede ofrecer algunos beneficios para la salud, que incluyen ayudarlo a reducir la grasa de su vientre.
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Reducción de la grasa del vientre
El aceite de coco es pura grasa, con 117 calorías y 13. 6 gramos de grasa por porción. Al igual que con cualquier alimento rico en calorías, si usted come demasiado, puede aumentar de peso. Sin embargo, cuando se usa como parte de una dieta baja en calorías, el aceite de coco puede ayudarlo a perder grasa abdominal. Los hombres que consumieron aceite de coco virgen todos los días durante cuatro semanas tuvieron una reducción en la grasa del vientre de alrededor del 1 por ciento en un estudio publicado en "ISRN Pharmacology" en 2011.
Mecanismos potenciales
El aceite de coco aumenta la oxidación de las grasas, lo que causa que se almacene menos grasa en el cuerpo, y también puede aumentar la cantidad de energía que usa su cuerpo, según un estudio publicado en el "International Journal of Obesity" en 2003. Ambas cosas pueden ayudarlo a limitar su grasa corporal total.
Cantidad y tipo de grasa
Los participantes del estudio que consumieron 30 mililitros, o alrededor de 2 cucharadas soperas de aceite de coco por día durante 12 semanas, tuvieron mayores disminuciones en el colesterol y la circunferencia de la cintura que aquellos que consumieron el misma cantidad de aceite de soya, que es mucho menor en grasas saturadas, según un estudio publicado en "Lípidos" en julio de 2009. Tanto los participantes que consumieron aceite de coco como los que consumieron aceite de soja como parte de una dieta baja en calorías experimentaron disminuciones similares en el índice de masa corporal o IMC.
Límites y recomendaciones
Elija aceite de coco virgen y no aceite de coco hidrogenado, ya que el aceite de coco hidrogenado contiene grasas trans y puede aumentar sus niveles de colesterol. Limite su ingesta total de grasas saturadas, incluida la del aceite de coco, a no más del 7 por ciento de sus calorías totales, recomienda la Academia de Nutrición y Dietética. En lugar de simplemente agregar aceite de coco a su dieta, úselo en lugar de otras fuentes de grasas saturadas, como mantequilla o manteca de cerdo.
