Verá el aceite de coco promocionado como una ayuda para bajar de peso y como un suplemento energético para aumentar el rendimiento atlético a pesar de la falta de investigación para respaldar tales afirmaciones, señala el Dr. Ray Sahelian de Los Angeles. Algunas de estas afirmaciones se basan en la forma en que el hígado y otras partes del cuerpo procesan los triglicéridos de cadena media en el aceite de coco. Siempre consulte a un proveedor de atención médica antes de agregar un nuevo alimento o suplemento a su régimen, particularmente en el caso de una sustancia como el aceite de coco, con tanta investigación en curso por concluir.
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Identificación
Alrededor del 65 por ciento del aceite de coco está compuesto por triglicéridos de cadena media, de acuerdo con la "Revisión ilustrada de Bioquímica de Lippincott", por Michael A Lieberman y Rick Ricer. Los triglicéridos de cadena media en el aceite de coco se llevan directamente a su hígado, evitando la necesidad de la acción de las sales biliares y la lipasa pancreática para la absorción, afirman estos investigadores.
Teorías positivas / especulación
Los defensores del aceite de coco dicen que es beneficioso el hecho de que los triglicéridos de cadena media lleguen rápidamente a su hígado. Cuando los triglicéridos de cadena media del aceite de coco se llevan a su hígado, se convierten en energía que está disponible de inmediato, dice Siegfried Gursche, autor del libro, "Aceite de coco". "Eso significa que estas grasas se utilizan para obtener energía en lugar de almacenarse en el cuerpo como lo hacen los triglicéridos de cadena larga", dice Gursche. AA Papamandjaris, autor principal de un estudio publicado en la revista Life Sciences, también hace la afirmación de que su cuerpo puede metabolizar ácidos grasos de cadena media más rápido que los ácidos grasos de cadena larga, que señala deben ser incorporados en quilomicrones antes de ir a tu hígado Los quilomicrones son glóbulos grasos formados por grasa y proteína que deben ser transportados a través de su sistema linfático. Esta diferencia es lo que lleva a la teoría de que el aceite de coco puede ser útil como ayuda para perder peso.
Teorías Negativas / Especulación
Los detractores del uso del aceite de coco dicen que la velocidad a la cual los lípidos de cadena media o las grasas llegan al hígado es una desventaja. El consumo de grandes cantidades de aceite de coco no es una buena idea porque va directo a su hígado, afirman Cathy Wong y Sabra Ricci, autores de "The Inside Out Diet", porque consumen una grasa que se lleva rápidamente a su casa. el hígado puede generar estrés en este órgano. Los autores aconsejan que evite el aceite de coco y otros triglicéridos de cadena media si padece una enfermedad hepática o diabetes.
Potencial
Los ácidos grasos de cadena media como los encontrados en el aceite de coco tienen un valor potencial como parte del tratamiento para la cirrosis hepática, dice JR Malagelada, autor principal de un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition.Los ácidos grasos de la dieta se depositan en los lípidos del hígado de los alcohólicos. La sustitución de ácidos grasos de cadena media por ácidos grasos de cadena larga puede alterar la composición de grasa en los hígados de personas con cirrosis a ácidos de cadena más corta que se metabolizan más fácilmente. Estudios previos realizados en animales descubrieron que el intercambio de ácidos grasos de cadena media conducía a una disminución de los niveles totales de lípidos en el hígado, señala Malagelada.
Características posibles
Gursche afirma que las propiedades antimicrobianas en el aceite de coco ayudan a limpiar su hígado de microorganismos dañinos y que el aceite de coco de alta calidad protege su hígado del daño de los radicales libres. Hay evidencia de que el aceite de coco tiene propiedades antimicrobianas, según D. O. Ogbolu, autor principal de un estudio publicado en el Journal of Medicinal Food, aunque el estudio de Ogbolu se centró en el efecto del aceite contra la cándida, no su impacto en el hígado. Otro estudio, que examinó el metabolismo de las grasas en el hígado en relación con las reacciones de radicales libres, descubrió que el aceite de coco en realidad tenía menos probabilidades de provocar daños por radicales libres que el aceite de pescado, dice el autor principal M. D'Aquino. Este estudio, publicado en Free Radical Research Communications, examinó el efecto en los hígados de rata, por lo que se necesita más investigación para ver si ocurre el mismo efecto en los humanos.
Expert Insight
Si bien la forma en que el aceite de coco se metaboliza en el hígado puede tener beneficios, y el aceite de coco puede ser una adición saludable a su dieta, consumir demasiado puede hacer que su consumo de calorías sea demasiado alto, señala Sahelian.. Pasar al aceite de coco y consumir menos aceites saludables como el pescado y los aceites de linaza es poco probable que proporcione un beneficio para la salud en general, continúa Sahelian. Centrarse en un "alimento milagroso" probablemente genere una dieta que no está en equilibrio, dice el médico. Su mejor apuesta es consumir pequeñas cantidades de una variedad de aceites que tienen beneficios para la salud. Otros aceites con beneficios comprobados para la salud incluyen el aceite de oliva virgen extra y el aceite de borraja, concluye Sahelian.
