Uno pensaría que un título como "nutricionista" denota un estándar profesional establecido en términos de educación y acreditación. Dependiendo de dónde vivas, sin embargo, ese podría no ser el caso. Según la Asociación Estadounidense de Dietética, en algunos estados, cualquiera puede llamarse nutricionista, incluso si no tiene experiencia o capacitación. Por otro lado, para reclamar el título de "dietista registrado", debe estar capacitado y autorizado por la Comisión de Registro Dietético de la Asociación Dietética Americana, o CADE.
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Dietistas registrados
Los dietistas registrados son profesionales con licencia que ofrecen asesoramiento nutricional en una variedad de entornos, como hospitales, escuelas, instalaciones deportivas y HMO. Algunos dietistas registrados, o RD, realizan investigaciones o enseñan en instituciones educativas. Otros trabajan como periodistas nutricionales o consultores para fabricantes de alimentos. La Asociación Estadounidense de Dietética observa que los RD que se abren camino hasta puestos de gestión y negocios ganan salarios anuales de $ 85,000 a $ 88,000.
Requisitos académicos
Para obtener la acreditación de RD, debe poseer al menos un título de licenciatura de una universidad estadounidense o un equivalente extranjero. Esto debe incluir cursos específicamente ordenados por CADE. Si tiene una licenciatura en una asignatura que no sea dietética, puede hacer que un director de un programa de dietética evalúe las transcripciones de sus calificaciones, quienes le pueden indicar qué cursos adicionales necesitará para obtener la certificación de RD. También debe completar un programa de pasantías que dura hasta 12 meses para pasantes de tiempo completo, o dos años para tiempo parcial.
Trabajo de curso
Obtener una certificación de RD requiere una sólida formación en ciencias básicas. Tendrá que tomar clases de anatomía, fisiología, microbiología y bioquímica. Esto también requiere cursos específicamente orientados a la nutrición, que incluyen artes culinarias, administración de sistemas de servicios de alimentos, economía y sociología. Si eres un estudiante de secundaria interesado en seguir una carrera como dietista registrado, harías bien en estudiar biología, matemáticas, química y comunicaciones en preparación para la universidad.
Perspectivas de empleo y salarios
La Oficina de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos espera que los empleos en el campo de la dietética crezcan a un ritmo promedio en los próximos años. El creciente interés en la prevención de enfermedades, junto con las necesidades de una población que envejece, debe mantener las oportunidades expandiéndose a un ritmo constante. También se espera que crezca rápidamente en empleos con centros de atención ambulatoria, consultorios médicos y proveedores de servicios de alimentos.
